早喝粥，午吃薯，晚食果，原來食物也有生物鐘！

和人體有生物鐘一樣，食物也有自己的生物鐘。按照最佳的「食物生物鐘」進食，不僅能充分享受美味，還能使人吸收到最多的營養。

早喝粥

一日三餐都能喝粥，但最佳的時間是早晨。早晨空腹喝粥，極易吸收，且有護胃的作用，所以古人說它「與腸胃相得，最為飲食之妙訣」。如果再放入些切碎的蔬菜、一個雞蛋或是肉末等食材，養胃暖胃的同時也豐富了營養。

推薦食譜：什錦蔬菜粥

大米加適量清水煮開後，加香菇絲和胡蘿蔔絲；再改用小火煮至米粒黏稠，放入汆燙過的西蘭花和打散的雞蛋液；煮開後加鹽、香油，調味即可。

午吃薯

地瓜、土豆、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時候吃，而且最好能夠取代正餐的米飯、饅頭，作為主食來吃。這是因為我們吃完薯類後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。

薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素。中午食用可以讓整個下午的精力更加充沛，工作效率相應獲得提高。

推薦食譜：咖喱土豆泥

洗凈的土豆蒸熟去皮，做成土豆泥，咖喱塊放入鍋中加適量清水融化，放入土豆泥拌勻。

晚食果

一日三餐的食量比例，最好是「343」或「433」。即早餐佔3至4成、午餐佔4至3成、晚餐佔3成，根據自己的用餐時間和習慣調配好早餐、午餐，控制好晚餐。建議晚餐可適量吃些水果。首先，用餐時，先吃些酸味水果可以解油膩、助消化。其次，水果熱量低，其平均熱量僅為同等重量麵食的1/4。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯的總熱量攝入。

推薦食譜：酸奶水果沙拉

根據個人喜好選3—5種應季水果切塊，加些酸奶、少許鹽，攪拌均勻即可。

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