讓我用一碗湯暖和你——秋冬湯譜大全

最經典的養分滋補美容湯——黃豆燉豬手資料：黃豆，豬手，姜，鹽。

步驟：

1。黃豆提早用冷水泡漲。豬手剁小塊洗凈。生薑切片備用。

2。鍋內放水，放入幾片姜塊，燒開後下豬手，把血水煮出後撈出，用清水沖洗潔凈。

3。再取沙鍋下薑片，豬手，泡好的黃豆，放入過量水，大火燒開後轉小火。

4。燉至豆熟肉爛，湯汁濃白，香味四溢時，參加過量鹽，雞精，胡椒粉調味即可。

還是喝湯最暖和—蘿蔔棒骨湯1、棒骨從中砍斷，洗凈後放入冷水中焯水，撈出沖洗潔凈備用。

2、蘿蔔去皮切滾刀塊。

3、燉鍋加水（水量要一次性給足），放入棒骨，薑片，大火煮開後，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯里，並減速大骨煮熟。）

4、改小火燉2小時左右，參加白蘿蔔，再燉至蘿蔔熟爛，加鹽調味，撒上蔥花即可。

冬日進食羊肉的四益四忌—胡蘿蔔羊肉湯資料：羊腿，胡蘿蔔，白蘿蔔，大蔥

調料：姜，鹽，胡椒粉。

步驟：

1.胡蘿蔔去皮洗凈，切滾刀塊，大蔥切末備用。

2.取白蘿蔔半個，切成滾刀塊，用筷子在白蘿蔔塊上鑽幾個孔。

3.羊腿剁小塊，放進沸水裡焯水（沸水裡加兩片姜），撈出洗凈瀝水，放入鍋內。

4.鍋里加過量水，放入薑片和鑽了孔的白蘿蔔，大火燒沸後轉文火煮約30分鐘後，撈出白蘿蔔塊。

5.放入切好的胡蘿蔔與羊肉同煮至熟爛，放過量鹽，胡椒粉調味後，撒入大蔥末即可。

煲一鍋最好的女人滋補湯—紅棗花生燉雞爪

資料：雞爪6根，花生1把，去核紅棗1小把。

調料：薑片，鹽，蔥花。

步驟：

1.雞爪洗凈，剪去爪尖。花生用水浸泡10分鐘左右。去核紅棗洗凈備用

2.燒鍋水，水裡加兩片姜，將雞爪焯水，撈出洗凈。

3.再取凈鍋，放水，加薑片，放入處置好的雞爪，花生米，大火煮開後轉小火約60分鐘。

4.參加紅棗，再15分鐘，加鹽調味後撒上蔥花即可。

PS：步驟3時，要留意下鍋里有沒有浮沫，假如有一定要盡量撇潔凈，它會影響整個湯的口感，千萬不要手下留情。

另外，紅棗核上火，煲湯用紅棗時應最好選用去了核的。

爽口開胃番茄牛肉湯主料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，

輔料：黃油（butter），料酒，蔥白，薑片，香葉，番茄醬，鹽，雞精

做法：1、牛肉沖洗潔凈放清水裡浸泡15分鐘去血水；

2、把牛肉切小塊；

3、把牛肉塊放入冷水中參加少許料酒去腥；

4、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；

5、鍋燒熱後把黃油放入小火消融；

6、把油燒熱後放入洋蔥煸香；

7、參加切滾刀的土豆塊一同翻炒；

8、把土豆外表炒熟當前參加蔥白和薑片

9、炒香當前參加去了皮的番茄（如何疾速去番茄皮請點這裡）

10、把番茄炒出濃濃的茄汁後參加番茄醬；

11、炒平均後參加一片香葉倒入熱水參加牛肉塊；

12、燒開當前轉入砂鍋小火漸漸燉煮2個小時，出鍋時參加鹽和雞精

【豆腐蛤蜊湯】鮮掉眉毛VS難以入嘴資料：豆腐，蛤蜊，姜，香菜，鹽，料酒，胡椒粉

步驟：

1.蛤蜊買回用淡鹽水養2個小時以上，讓它吐盡沙後洗凈。

2.豆腐切塊，姜去皮切絲，香菜切末備用。

3.鍋里放一點底油，下薑絲煸炒，倒入一碗高湯或清水，下豆腐塊煮開。

4.下蛤蜊，滴2滴料酒，煮至蛤們啟齒。

5.調入鹽，胡椒粉調味，撒上許香菜末即可。

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