如果不了解這5個訣竅，泡不出一杯好喝的白茶！

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文/小陳茶事

這正所謂「一百個讀者有一百個哈姆雷特」，茶友們的味蕾也是不一樣的。

村姑陳認為，這同一款白茶，每個人入口的滋味有所不同，是很正常的。

也不怪網友會發出這樣的感嘆：「為什麼同樣的白茶，同樣的水，我泡的茶就是沒有你說的那些滋味呢？」

但要是沖泡出來了的茶湯十分的不盡人意，那恐怕就真的是在這【五個方面】出了小差錯了。

1、水溫

村姑陳之前就科普過，一定要用100℃的沸水來沖泡。

茶友們不必擔心茶葉會被燒死，因為好白茶是絕對不會懼怕水溫的。

水溫越是足夠，才能更好的喚醒白茶，才能使每一泡的口感更賦有層次感。

2、茶具

村姑陳一般選用的都是120毫升的白瓷蓋碗，既簡單、又廉價。

蓋碗或壺外觀好看沒用，重要的是容量，多少容量跟接下去投茶量以及注水量、浸泡時間有直接關係。

120毫升的白瓷蓋碗，配5克的白茶，剛剛好。

值得注意的是，茶友們盡量不要選用杯壁較厚的蓋碗，散熱較差。

3、投茶量

村姑陳建議大家可以在某貓上淘一個迷你的家庭克度電子稱，這樣就可以更精準的把握茶量。

當前幾次用電子稱精準把握後，漸漸的就可以估計該有的量了，也就熟能生巧了。

對於5克的白牡丹和壽眉散茶而言，也就是成人的手掌心堆滿。

白毫銀針的話，鋪滿手心即可。

對於茶餅而言，這用家庭克度電子稱是最為靠譜的。

4、浸泡時間

算入洗茶在內，前六泡村姑陳都是建議大家倒入沸水後迅速出湯的。

這樣的茶湯，顏色漸變，內含物質逐步析出，口感豐富，並且持久耐泡。

第六泡之後，再來根據個人的口感選擇坐杯時間，一般情況下30秒足夠。

對於老白茶來講，可以前五泡選擇沖泡，快速出湯。從第五泡開始選用煮茶，這樣的口感會依然飽滿，而且非常的耐煮。

同一款老白茶，可是在沖泡和煮茶之間形成銜接，滋味會更為的醇滑。

5、白茶的整碎度

白茶一般都不是獨立包裝的，尤其是散茶，在運輸和存取的過程中難免會瑣碎。

正常情況，白茶茶葉又干又脆，在抓取過程容易折斷茶葉，從而碎茶就漸漸留在了底部。

我們在沖泡是要注意這一點，一樣的克數，底部包含碎茶的會略濃些，遇到這種情況，白茶的克數要適量減小，出湯也應該快一些。

其實品茶是個特別感性的文化，我們會根據「天時地利人和」的因素來影響此時入口的滋味。

只要能夠尋找到最適合自己的口感，村姑陳個人認為，一些條條框框也大可不必如此講究。

只要大方向不錯，時常揣摩，茶友們總會沖泡出那份屬於自己的白茶滋味！

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