它是「菌中之王」，保健養生功效了得但食用不當釀大禍
黑木耳是一種營養豐富的食用菌，又是我國傳統的保健食品和出口商品。，具有活血化瘀、益氣強身等功效。可治療因缺鐵造成的貧血，又含有大量的膠質和蛋白質，不僅可以美容養顏，還能潤腸通便，排除體內毒素。
很多人都喜歡在飯菜中添加黑木耳，不僅可以調味，對身體也是極有好處，可是黑木耳也有自己的禁區，如果飲食不對，對身體也會造成一定的傷害。
黑木耳本身無毒，但長時間泡發會產生生物毒素，同時滋生細菌、真菌等致病微生物，其癥狀與誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現。
黑木耳一定要煮熟才能吃，血脂異常的人要注意食用量，不宜和黑木耳搭的食物千萬不要一起吃。木耳不宜與田螺，野雞，野鴨同食，會誘發痔瘡和導致。消化不良。萬物都有利弊，我們一定要合理搭配，健康膳食！
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