肉和茄子這樣炒著吃，好吃多，可以告訴你家裡人了
肉和茄子這樣炒著吃，好吃多，可以告訴你家裡人了！
茄子
食用功效
⒈降低高血脂，高血壓：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
⒉防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。
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⒊抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
⒋清熱活血、消腫止痛：每天服用蒸茄子，長期下來，可有效治療內痔出血，對便秘也有一定的緩解作用。醫學研究還表明，常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
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⒌保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
⒍治療凍瘡：取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。
⒎清熱解毒
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對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。
⒏降低膽固醇
茄子含有皂草甙，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，提高免疫力。特然對男性還有提高性能力之效。此外，醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
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肉末燒長茄
準備好原材料，茄子洗凈控水，豬肉切成末
茄子從頭到尾斜切成薄片，不要切斷到2/3位置即可
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.切完一面翻過身來再切，切成蓑衣狀
用手輕拉可以卡成網狀
姜切成絲，蒜切成顆粒，蔥切碎
煎鍋放入適量的油，將切好的長茄放在鍋里煎，煎熟一面翻個身再煎另一面，至熟
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成盤備用
取一隻空碗，到上適量的鮮味醬油和少許的香醋
放上一小勺白糖
再放入少許的鹽
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最後倒入適量的清水調成汁備用
鍋燒熱放入適量的油，將肉末放入煸炒
待變色時放入蔥姜蒜爆香
將煎好的茄子放入鍋中
立即將調好的汁倒入
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稍燉片刻茄子就熟了，即可出鍋
裝盤後撒上少許的香菜提味
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※這菜一般人只知道炒著吃，其實做餡特別香，孩子愛吃的不得了！
※蓮藕不要在炒著吃了，這樣子做簡單還好吃，全家都喜歡
※雞蛋又出新吃法，比炒著吃好吃多了，香死了，孩子可喜歡吃了！
※這菜一般都拿來炒著吃，用它包餃子估計很多人沒吃過，真的超好吃
※絲瓜炒著吃膩了，那就換這種吃法吧，老人小孩都喜歡！
※做「土豆」時，炒著吃好還是烤著吃好？很多人都做錯了，難怪難吃
※豬肉不要炒著吃了，這樣簡單一做，金黃酥脆，全家人都愛吃
※做蘑菇時，炒著好吃還是燉著美味？很多人都做錯了，難怪不好吃
※我家茄子從不炒著吃，這樣簡單一做，出鍋後都搶著吃！
※茄子不要在炒著吃了，這樣做好吃一百倍，雞魚肉蛋都不換！
※「蒜台」別再炒著吃了，這樣做比肉還好吃，婆婆吃了一盤還說沒吃夠！
※南瓜不要再炒著吃了，這樣吃鮮嫩多味，讓你吃一口就愛上他
※這菜好吃又便宜，很多人只知道炒著吃，用來包餃子特別鮮嫩脆爽
※菠菜不要炒著吃了，這樣做還是第一次見，孩子們搶著吃
※豬肉別再炒著吃了，這做法既香又脆還能當零食，可惜的是，很多人都不知道
※芹菜別只會炒著吃，這樣做，營養高還抗癌，可惜很多人都不知道！
※多吃茄子可以抗衰老，茄子別再炒著吃，試試這樣做，全家搶著吃
※這種菜很多人炒著吃，其實做餡特香，你家就有！
※捲心菜別再炒著吃了，這樣做比肉還香，好吃不貴，給肉都不換
※它除了能炒著吃，還可以泡水喝，常吃少生病，難怪這麼多人喜歡