吃紅薯有7個「不要」,吃對了才能防癌助長壽!
眾所周知,「接地氣」的紅薯營養豐富,而且具有抗癌功效,但是,即便紅薯有那麼多的好處,也是不可以隨意吃的,否則不僅無法起到保健作用,反而會加重某些疾病。
食用紅薯的禁忌
1. 涼的,生的不要吃
食用涼的紅薯容易引起胃部不適,紅薯在胃中會產生酸,因此胃潰瘍以及胃酸過多的患者不宜食用。
紅薯一定要蒸熟、煮透再吃,因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。
2. 爛的,發芽的不要吃
爛紅薯(帶有黑斑的紅薯)和發芽的紅薯可導致人中毒,不可食用。
3. 別和過甜的東西同吃
紅薯本身的甜度就很高,此時如果加上過甜的食物一起吃,出現胃食管反流的幾率會增加。
4. 盡量不要空腹吃
由於紅薯的含糖量高,空腹吃會刺激胃黏膜產生胃酸,胃酸過多時,人就會出現反酸,燒心的感覺。
紅薯還含一種氧化酶,在腸道里會產生大量二氧化碳,容易引起脹氣等癥狀。
5. 不要一次吃太多
紅薯含有氣化酶,一次最好不要吃過多,而且最好不要單獨吃,可以搭配米面,並配以小菜、喝點菜湯,可以避免燒心、腹脹、排氣等現象。
每次食用最好不要超過1個(約150g)。
6. 不要在晚餐吃
如果在晚飯吃紅薯,紅薯中的鈣質將無法被很好吸收。
最好在午餐吃紅薯。因為吃完後,其中的鈣質需要經過4-5小時才能被人體吸收,這樣能最大程度提高鈣質吸收率。
在午餐時吃紅薯,鈣質能夠在晚飯前就被全部吸收。
7. 烤紅薯不要帶皮吃
熱乎乎的烤紅薯又香又甜,有一些還烤得流「糖油」。有些人會喜歡吃帶著焦糖的紅薯皮,其實這樣是不行的。
營養學家建議,烤紅薯最好不要帶皮吃,如果紅薯本身帶有黑斑,烤制以後很難辨別,而且烤紅薯皮的衛生很難保證,誤食可能引起腸道疾病。
三類人不能吃紅薯
1. 糖尿病人:紅薯含糖量較高,糖尿病人吃了血糖容易升高,因此最好少吃紅薯。
2. 脾胃虛弱的人:脾胃虛弱的人食用紅薯,容易引起腹部不適,甚至拉稀。
3. 有草酸性腎結石的人:因為紅薯含有大量的草酸鹽。
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