各種蔬菜皮的營養吃法介紹

關於蔬菜的營養價值，相信大家都應該是比較了解的，各種蔬菜中都富含非常豐富而且全面的營養物質，對於身體健康的幫助非常大，很多朋友可能不知道，除了蔬菜本身具有營養價值以外，蔬菜皮也是非常有營養價值的，下面本文為大家講解各種蔬菜皮的營養吃法。

南瓜皮

南瓜本身就是含鋅豐富的食物，南瓜皮也是非常豐富的食材，其中富含的物質非常有益皮膚和指甲健康，其中抗氧化劑β胡蘿蔔素具有護眼、護心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大腦健康的歐米伽-6等重要脂肪酸的極好食物源。

【吃法】距離南瓜皮越近的部分，營養越豐富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮著吃或晒乾後炒著吃。

土豆皮

有些人不喜歡吃土豆皮，其實這挺浪費的，因為土豆皮是營養庫，拳頭大的土豆皮就可以滿足膳食纖維、鉀、鐵、鋅和維生素C的一天需求量的一半。

【吃法】土豆吃法多樣，烤土豆、煮土豆、連皮打成土豆泥、切片炒菜等都可以。

大蒜皮

大蒜皮中含有6種不同的抗氧化劑。去除大蒜皮的時候，其中抗衰老護心臟的苯丙素抗氧化劑就會白白浪費。

【吃法】可以將其放入菜肴中烹調。

西蘭花莖

西蘭花莖比花味道更淡，但是其中富含鈣、維生素C以及水溶性纖維，有助於增強飽感，更抵餓。

【吃法】將西蘭花莖切成細條與西蘭花一起炒或蒸熟食用。

上述介紹的這些蔬菜皮，是非常富含營養的，這值得大家在平時日常生活中進行食用的，食用的方法可以根據上文的介紹來進行，不僅能烹調出非常美味的菜肴，而且可以滋補身體，當然要選擇的蔬菜皮一定要新鮮，這樣才能更加的營養健康。

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