他可稱得上是一個養生法寶，每天吃一勺，腎臟年輕，頭髮自然黑亮

在日常生活中,我們常常可以看到有些人喜歡在烹飪的時候加一點食醋作為調味,加入食醋後的飯菜會比較的鮮美。當然,食醋除了可以作為調味品以外,他還有強大的養生保健功效。

1、年輕人頭髮乾枯，老年人白髮脫髮，都可以用醋泡黑豆調理，黑色入腎，可調節腎功能，腎臟年輕，頭髮自然黑亮。

2、醋泡黑豆不但會減少體內的自由基，預防癌症，還能預防慢性眼病，如老花眼、近視眼、青光眼等。

3、每天吃點醋泡黑豆，可有效抑制高血壓、高血脂、食醋本來就有降壓功效，搭配黑豆的滋養效用，對人體的好處更是說也說不完。

具體使用方法很簡單，只需要準備適量黑豆和食醋，比例為一比二，先將黑豆洗凈，放入鍋中炒至散發香味，等到變涼之後將黑豆倒入容器中，在將食醋倒入容器中浸泡，置於陰涼乾燥處備用即可。

醋泡黑豆的營養價值

1、黑豆含有豐富的微量元素，具有活血利水、清熱解毒、滋養健血、補虛烏髮、軟化血管，滋潤皮膚，延緩衰老的功效。

2、醋是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明，黒塔學會釀酒後，將酒糟巧妙處理後發明成了醋。醋的種類很多，有鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、白醋及米醋。醋具有消食開胃、軟化血管、防腐殺菌、降脂降壓、抗衰美容等作用。

3、用純糧醋泡黑豆是為讓人體更好吸收黑豆中的花青素，因為黑豆中的花青素是水溶性，在酸性溶液中花青素中抗氧化抗自由基的能力也最好，更易被人體吸收。每天食醋泡黑豆可以補腎減肥、清熱明目、黑髮美白。

醋泡黑豆的正確做法

熟的泡

原料：黑豆100克，糙米醋300毫升。

做法

1、將黑豆放在平底鍋內，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘。

2、把煮熟了的黑豆放入密實瓶內，加入糙米醋，兩者所佔的分量大約是1/3及2/3。

3、變涼後將瓶蓋封好，待黑豆吸收了醋，膨脹之後便可食用。

4、時間久了醋上面會長膜，可將膜扔掉，如醋渾濁，重新換醋。放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天後即可食用。

生的泡

原料：黑豆適量，醋適量。

做法

1、將適量的生黑豆洗凈晾乾水分後，浸泡於8度的酸老陳醋中，在陰涼處密封浸泡半年到一年左右。

2、此方法在吃起的時候口感是最好的，既沒有生豆味，而且又容易消化，如果貪吃了也不會引起腹瀉的，缺點就是時間比較長。

食用方法

一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

醋泡黑豆做法簡單，療效顯著，在家做乾淨又衛生，趕緊學起來吧！

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