武夷山的茶農現在都在做什麼？進來看看！
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文/小陳茶事
《01》
村姑陳又上山尋茶了。
去的是一個老地方——武夷山。
先來看看這次村姑陳住的地方吧。
窗外是草坪，早上還能看到母雞帶著小雞仔
周圍大樹環抱，還能看到正岩的山峰
正岩產區的山峰
院子里種了許多小花
這汪水十分有趣，叮咚作響
這張頗有蘇州園林的感覺
換個角度看看，美
武夷山最不缺的就是茶，隨處可見
《02》
這次到武夷山，村姑陳只做了一件事——四處喝茶。
喝了三仰峰的茶
喝了慧苑的茶
還有馬頭岩的肉桂
當然不能錯過毛茶試喝，這是三仰峰的茶
還喝了佛國岩、水簾洞、鬼洞、悟源澗、小竹林……
這幾天喝的茶太多，村姑陳已經醉了。
《03》
這時候來武夷山，真的只能自娛自樂。
茶農們都在忙著做茶，根本沒有時間搭理來家裡的客人。
只有在沒有那麼忙碌的時候，和你喝上一泡茶，聊一會兒天。
沒說一會兒話，又忙著自己做茶去了。
一會兒看看搖青桶里青葉的走水情況，一會兒又看看烘乾機的情況，一會兒又看看女工們的挑茶情況。
村姑陳來的這幾天，茶農們都在採摘高樅水仙、老樅水仙和肉桂。
在昨天，這3種茶都已經結束了採摘。
今天開始，茶農們已經開始採摘奇丹。
本來這些奇丹是要後天採摘的，但是聽說會下雨，不得不將採茶時間提前了。
《04》
對待這些採摘下來的茶青，茶農們要做的事就是連夜加工。
在做茶季，連星空閃爍的天空都飄著茶香。
半夜驅車，家家戶戶燈火通明，蛙聲十里，茶香飄逸。
白天，茶農們都忙著上山監督請來的臨時工採摘茶青。
等採摘完畢，將茶青運回茶廠後，就開始曬青。
如果天氣不好，他們就會用萎凋的方式讓茶開始脫水、走水。
說到曬青，茶農的臉上喜滋滋的。
說這段時間做茶，天氣很好，基本都是晴天，好曬青，今年能喝到不少香氣好的茶。
等曬青、萎凋結束後，基本就要到晚上了，就要搖青。
這一搖青，又是徹夜不能眠。
搖青結束後，就是炒青。
炒青結束後，就是揉捻。
待揉捻成型後，用機器烘乾。
機器烘乾後，岩茶就有了基本的雛形，但還算不上成品茶，只能稱之為毛茶。
毛茶梗多、黃片多、雜質多，毛茶只是半成品，不能喝。
《05》
茶友們都很心急，說了這麼久的岩茶新茶，到底要什麼時候才能喝到呢？
岩茶，是需要精心製作的茶類。
從毛茶到成品茶，不僅僅是時間的差別，更多的是工藝上的提升。
從毛茶到成品茶，還需要歷經挑揀、歸堆、烘焙等過程。
這每一個步驟都關係到岩茶的品質，不能有絲毫馬虎。
慢工出細活，岩茶也不例外。
今年岩茶新茶將在8-9月陸續上市，茶友們請準備好白瓷蓋碗迎接新茶的到來吧。
畢竟好茶經得起等待。
今天的文章就到這吧，這兩天茶喝的有點多。
先讓村姑陳醉一會兒。
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