食用油里有一級致癌物？教你正確挑選食用油，拒絕致癌物質！

油鹽等調味品是我們的生活必需品，做飯炒菜都少不了它，但是這年頭油也不能好好吃了，因為很多油裡面都含有苯並芘這一致癌物！

苯並芘，著名的一級致癌物

苯並芘是一種常見的高活性間接致癌物和突變原。油脂在溫度達到200攝氏度時就會產生致癌物，而當溫度高達300度時就會產生苯並芘等致癌物了。

怎麼選擇安全可靠的食用油？

1.看工藝從食用油的標籤上可以看到其製取工藝，首選冷榨油。

2.看級別級別越高說明油的品質越好，盡量選擇特級或者一級的油。

3.看成分配料表中會明確標明油的成分，添加劑越少越好，非轉基因的要比轉基因的好。

4.看種類橄欖油固然好，但是價格較高，山茶油、亞麻籽油以及紫蘇油也非常不錯的選擇，膳食要多樣，用油同樣要遵循多樣化的原則。

建議從正規的超市購買油品，因為其進貨渠道更有保障；另外，盡量選擇大品牌，這樣的企業其產品的製造過程都有嚴格的把控，相對更為安全放心

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