黑豆的選購方法 這樣挑選優質黑豆

黑豆是我們大家在生活中最常吃到的一種豆類食物了，我們都知道黑豆的營養價值是非常出色的了，因此就讓很多人都喜歡吃黑豆了，不過大家知道嗎，黑豆在食用的時候也是有不少問題存在的了，那麼我們怎麼才能找到優質的黑豆呢，一起看看吧。

觀察外觀，真黑豆中間有個小白點，如果是經過染色的，小白點當然也會變色，正宗的純黑豆，顆粒大小並不均勻，有大有小，而且顏色並不是純黑的，有的墨黑，有的黑中泛紅。假黑豆基本上就經過染色處理，通身墨黑，大小比較均勻，人為處理痕迹比較明顯。

剝開豆衣，黑豆的豆衣很薄，染色黑豆顏色會滲透內皮，把黑衣剝開後可以看到黑衣內側也會變色。剝開豆衣如果裡面是白色的，就是真黑豆，這對於我們的好處來說是很多的了，可以通過這樣的方法來挑選出優質的黑豆，是我們大家不能錯過的好方法了，在以後的挑選中，我們不妨試試這樣的方法哦。

擦拭表皮，真黑豆用力在白紙上擦，不會掉色，而染色黑豆的顏色經摩擦就會留下痕迹。選購時，可將黑豆放在手心揉搓，看其是否掉色，如果出現了掉色的情況，那麼就說明這樣的黑豆是屬於比較差的了哦。

把黑豆放入白醋中攪拌，如果白醋變成紅色則是純正真黑豆，如果醋不變色則是假黑豆。黑豆與白醋之所以變色是因為它的表面含有花青素，正是這種花青素遇到白醋發生變色的化學反應，這是最準確的鑒別方法了哦，我們完全可以通過這樣的方法來幫助我們分辨出優質的黑豆了，是我們大家在挑選黑豆的時候不能錯過的好方法。

想要吃到優質的黑豆，那麼對於上面給大家介紹的這些有關黑豆的挑選方法就不能錯過了，我們完全可以通過這樣的方法來挑選出優質的黑豆了，不僅能夠吃的放心、吃的健康了，而且對於我們的好處也不少哦，大家不能錯過。

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