如果只把它當佐料，你就虧大了！生薑的7個養生妙用

俗話說：「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開處方」。關於姜的養生功效，似乎人人都能說出幾點。

進入五月，氣溫逐漸走高，「熱情四射」的夏季悄然而至。此時科學地吃生薑，有助於發汗解表、溫胃止嘔，緩解病痛。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）採訪權威中醫專家，教你用好廚房裡的這一味「中藥」。

受訪專家：

中國中醫科學院研究生院教授 楊力

哈爾濱醫科大學附屬第四醫院中醫科教授於景獻

黑龍江省中醫藥大學博士生導師 蘇雲明

醋泡姜

健脾胃促消化

將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。

天氣炎熱，很多人吃飯沒有胃口或者消化不良，其實每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

紅糖薑湯

緩解風寒感冒

取生薑10克、紅糖15克，將生薑洗凈、切絲，用開水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。

夏季氣候多變，不少人因此得風寒感冒，表現為畏寒、流清鼻涕等。

生薑性溫，恰是風寒「殺手」，有發熱、祛風、散寒的功效。

紅糖具有養血、活血的作用。與姜搭配，可改善體表循環，治療風寒感冒。

需要注意的是，紅糖薑湯只適用於風寒感冒或淋雨後胃寒，不能用於暑熱感冒或風熱感冒。

生薑茶

防治空調病

取生薑3~5片，用沸水沏開即可。此外，生薑熬粥也非常推薦，做法：取姜10克，大米50克，大米洗凈後加水熬粥，快熟時加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

夏季太貪涼，在空調房時間太長，容易受寒，加上一直不出汗，會使人頭痛、頭悶、噁心，還會出現食慾低下、拉肚子等癥狀。

生薑具有溫中散寒，發汗解表的作用，用生薑泡茶對預防和治療「空調病」非常有效。

生薑茶一定要趁熱喝，因為「空調病」是肺胃受寒導致的，一定要喝熱薑茶才能驅散體內的寒氣，幫助身體出汗，有效排毒。

姜水泡腳

緩解陽氣不足

生薑切片，大火煮開後，加水泡腳。注意溫度一定要適宜，水溫以40℃~45℃為宜；泡腳時間不要超過半小時，因為泡腳時人體血液循環和心率會加快，時間太長會增加心臟負擔。

陽氣不足的人一般手腳冰涼，容易怕冷，經常腹瀉，消化不良，常常精神不振，舌體淡紅，舌苔薄白，脈象沉細。

脾陽不足，易食慾不佳，畏寒怕冷，此時可吃生薑或用生薑泡腳。

夏季補陽，還應該保證良好的睡眠，少熬夜；適當晒晒太陽，少吹涼風；保持心情愉悅，不要常發怒；控制性生活的頻率。

生薑橘皮水

緩解嘔吐癥狀

生薑、橘子皮各12克，水煎，一日2~3次分服，有止痛止嘔之效。

夏天人們常吃些冷飲和涼性的水果，造成寒涼侵胃，當出現嘔吐等癥狀時，此方有一定效果。

橘皮中含有大量的維生素C和香精油，有理氣化痰、健胃除濕、止吐、降壓等功效。

生薑有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之用，臨床上常用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為「嘔家聖葯」。

熱敷薑片

緩解關節痛

將生薑切成1厘米厚的薑片，放在濃鹽水中煮熟，然後用熱的生薑片外敷腰部和膝關節。

這個方式是對付陰天下雨、天氣驟冷導致的腰、關節痛的有力武器。

腎主骨生髓，腰椎及骨關節疾病和腎精損耗、化生不足有關。使用生薑，鹹味入腎，熱助陽氣，辛散氣結，所以對這類寒瘀凝滯的疼痛有效。

除了把生薑煮熟，也可以用鮮姜搗爛取汁，乾淨棉花浸入薑汁中再晒乾。然後將晒乾的藥棉攤上紗布，包敷關節疼痛處，有活血散寒、舒筋通絡的作用。

老薑蔥頭

緩解肩周炎

老薑、蔥頭搗爛，用文火炒熱後加白酒再炒片刻。睡前趁熱敷在疼痛處，以能忍受為度，用毛巾包緊。次日取下，一劑葯可用3～4次。

肩周炎，又名漏肩風、五十肩等，與受風寒濕有關，屬「痹證」範疇。

老薑也就是乾薑，溫經散寒；蔥頭辛溫，能散寒解表，溫通陽氣。

白酒大辛大熱，能夠散寒活血通經。三者混合，加用文火，更助熱性，發揮溫陽散寒、活血通經、止痛消腫的功效。

外用此方的同時，應適當加強肩部的按摩和活動，可增強溫陽散寒、活血止痛的功效。

姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合服用。下面幾類人要謹慎：

手腳心發熱的人

這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，還會出現口乾、眼乾、心煩易怒、失眠等癥狀。

肝炎病人

常吃薑會加重其癥狀，因為生薑引起的燥熱對炎症的消除不利。

口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所致，生薑性溫，胃熱的人吃會加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

便秘人群

因為便秘多屬於腸熱，此時如果過食生薑，會加重便秘癥狀。

本期編輯：徐振羽

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