清熱利濕，去火解暑，這兩款養生粥帶您一個清爽的夏天

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清熱利濕，去火解暑，這兩款養生粥帶您一個清爽的夏天

編輯/中國道醫研究院

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夏天，在五行中屬火，於人體的心想對應。按照五行相生相剋的關係，心火過於旺盛就會過度克制肺金。這個時候，自然界陽氣蒸騰，人們皮膚汗孔開放，汗液大出，容易耗傷人的津液，使得機體缺少津液的滋養。現代醫學上稱為水電解質紊亂。同時，人體的陽氣此時大量循行在體外，反而會出現生體內的處於相對的內寒，如果這個時候因為消暑，吃一些性質十分寒涼的食物藥物，反而會傷及到人體正氣。俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑」也就是這個道理。在中醫上認為夏季導致人體發病的邪氣還不僅僅是熱邪，《素問·熱論》說：「先夏至日者為病溫，後夏至日者為病暑。」在夏至後到立秋這段時間，因為天氣炎熱過去炎熱，稱為暑邪，因為這個時候雨水也比較多，暑邪有經常夾雜著濕邪。所以在夏季人們要特別注意保養人體，這裡就為大家介紹兩款夏季養生粥。

沙參知母粥

食材：

北沙參、山藥干（片）、蓮子、薏苡仁、白茅根各20g，知母10g，糖適量，大米80g。

做法：

將北沙參、山藥、蓮子、薏苡仁、白茅根、知母一起用紗布包起來，和其他採用一起加水，大火煮沸後，改小火煮粥。

當中的北沙參，味甘微苦，性微寒。歸肺、胃經。有養陰清熱、潤肺化痰、益胃生津的作用。薏苡仁，味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。有健脾滲濕，除痹止瀉，清熱排膿的作用。白茅根，味甘，性寒。歸肺、胃、膀胱經。有涼血止血，清熱利尿的作用。知母，味苦甘，性寒。歸肺、胃、腎經。有清熱瀉火，生津潤燥的作用。山藥，味甘，性平。歸脾、肺、腎經。有補脾養胃，生津益肺，補腎澀精功效。蓮子，味甘澀，性平。歸脾、腎、心經。有補脾止瀉，益腎澀精，養心安神的作用。這款粥的幾味中藥一起使用有益氣養陰，清熱利濕的功效。

綠豆南瓜湯

食材：

綠豆50g，老南瓜500克，鹽少許。

做法：

將綠豆洗凈，趁水氣未乾的時候加入鹽少許攪拌均勻，腌制幾分鐘後，用清水沖洗乾淨。南瓜去皮，切成塊。先在鍋內加水，燒開後加入綠豆，淋少許冷水，再煮沸，放入南瓜，小火慢燉半小時，待綠豆煮裂開，就可以食用了。

綠豆，味甘、性寒，有清熱解毒，消暑的作用。南瓜含有豐富的維生素A。這兩者煮湯營養豐富，清熱去火，解暑。十分適合夏季暑熱的時候食用。

在夏季養生用藥，應當選用清熱解暑、益氣生津的藥物，比如：沙參、西洋參、白扁豆、蓮子、薏苡仁、茯苓、砂仁等。還可以選用一些清熱去火的中草藥泡水喝，比如在的我老家，人們就喜歡用晒乾的魚腥草葉子泡水喝，別以為新鮮魚腥草聞起來腥味大，但是乾魚腥草葉就沒有多少腥味了，泡水飲用反而還有一股淡淡的清香。

好啦，希望這些方法能夠幫助大家度過一個清爽的夏天。

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