北京35度高溫 這一碗自製涼粉能解暑 口感我給五星

猝不及防35度的高溫就這麼風風火火的來了，天熱沒胃口大多數人的飲食難題，涼粉涼皮就很受歡迎啦！但是很多報道也說過這些東西存在健康隱患，其實做起來並不難，下面教給大家，一起來做能給腸胃降溫的自製涼粉吧！

主料

豌豆澱粉1小碗涼水6小碗

輔料

蒜泥、生薑末、香菜末、熟花生碎隨意黃瓜絲任意

自製涼粉超快手的做法步驟

1. 取同樣大小的2隻碗：量出1碗豌豆澱粉；量等量的1碗水。

2. 將量好的豌豆澱粉與等量的1碗水倒入一個較大的碗中，並攪拌混合均勻。

3. 水和粉攪拌均勻，細膩無顆粒。

4. 取乾淨無油的鍋，倒入5碗水。5碗！5碗！5碗！（與第一步同規格的碗）因為第一步已經用掉了1碗水，所以鍋里只剩下5碗水可以加。

5. 中火燒開水，將第三步混合好的澱粉水緩緩倒入正在翻滾的水中，邊倒邊攪拌。

6. 看見沒，澱粉水很快就變成如圖這種啫喱狀了，保持中小火，攪拌吧廚娘們~

7. 幾分鐘過去了，鍋里正冒著大泡泡，而我們已經攪拌的很勻稱，那麼準備出鍋吧！對，就是準備出鍋啦~

8. 關火，拿大碗盛出~至此，涼粉其實已經做完了。剩下的，就等它變涼了。

9. 等待變涼中，晾至常溫可以變冰箱冷藏，更涼更爽口

10. 冰箱拿出，倒扣，Q彈的涼粉成功啦！

11. 按自己的口味，拌吧抖吧，吃起來~

小貼士

注意:一次不要做太多，當天吃口感最好，過夜的話，涼粉就不夠彈了(不過剩下的炒著吃也是可以噠)~

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