香乾的製作方法以及營養價值

香乾大家都吃過的吧，是一種很常見的豆製品的食材類型哦，它的主要原料就是黃豆製作而成的哦。香乾可以補充蛋白質鈣質以及微量元素，可以有促進食慾的作用，來看看香乾的製作方法以及營養價值吧，你可以更多的了解它。

香乾的做法是需要一定工序的，我們下文將介紹一下香乾是如何做出來的，香乾的營養價值非常的高，香乾裡面含有豐富的蛋白質，能夠補充我們身體所需，香乾裡面還有我們人體需要的多種維生素。香乾的蛋白質多，可以補充人體所需，而且還可以有強體質的作用。

香乾按照以下程序生產。用黃豆，揀去泥沙雜質，然後是浸豆，在一般氣溫下，浸足6-12個小時，做到適磨而不皺皮，接著是水磨、煮漿、泡漿、打漿、成塊、過壓，再進入烤制階段。烤制是最重要的一道工序，需用豆醬和醬油、淡醬色、加適量的桂皮、小茴香等輔料，在鍋里煮沸，燜在鍋里過夜。到次時晨再燒沸一次，出鍋冷卻後，拌刷麻油。這樣制出來的香乾，色澤黃亮，塊型方正，質韌而柔，味咸而鮮爽，聞之清香、食來細膩，色香味佳。

香乾含有豐富的蛋白質、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

關於香乾的製作方法以及營養價值等一些小常識，大家都知道了吧，做法很有講究，而且含有的營養物質多，比如說蛋白質，鈣質，維生素以及微量元素等等，經常吃可以補鈣，提高體質，還可以促進生長發育的哦。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！