農村人餵豬的的一種植物,卻功能強大被稱為「蔬菜皇后」
番薯葉曾經是餵豬之糧已是常態,在那艱難歲月里,只有不得已食之,如今社會飲食文化前題背景下,很多曾經廢棄的尷尬菜式在今天的卻成為座上賓。
番薯葉如今被稱為「蔬菜之母」,它的營養價值不菲,最簡單的是它可以提高人體免疫力,胡蘿蔔素含量竟然比胡蘿蔔高!甚至它還可以緩解眼睛疲勞,緩解人衰老速度,繼續做我們的青春夢……人平時不能做豬,但在家裡邂逅這地瓜葉時,我們就要好好的做一回豬,好好享受舊時,豬吃它們時的靜靜的感覺……
番薯葉是香港人口中的「蔬菜皇后」,又被日本人推崇為新型延壽蔬菜,美國甚至把紅薯葉列入「航天食品」。番薯葉因病蟲害少而極少農藥污染,醫學界已將其列入抗癌蔬菜之列,營養學家更稱譽其是「長壽食品」。讓我們見識下番薯葉的強大功效:
紅薯葉的功效:
排毒
含豐富葉綠素,
能夠「凈化血液」,幫助排毒。
提高免疫力
含有比一般蔬菜
高5~10倍的抗氧化物,
能提高免疫力,「預防感冒」。
預防貧血
每天攝取300g的地瓜葉,
就可補充人體一天所需的
鐵質及維生素A、C、E。
預防高血壓
富含鉀,有助血壓控制,
預防高血壓。
改善便秘
豐富的膳食纖維,
可促進腸胃蠕動,
預防「便秘及痔瘡」。
抗癌
含有豐富的多酚,
能預防細胞癌變。
改善更年期癥狀
富含植固醇,
可以達到與賀爾蒙類似
的調節身體機能的功效。
促進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質,
能促進乳汁分泌。
強化視力
有豐富維生素A,可強化視力。
誰不適合吃紅薯葉?
腸胃消化力不佳的人,
腎病患者,不宜過多食用


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