防「三高」不吃肉？大部分人都弄錯了

膽固醇過高已經成為現代人的普遍現象，只有將血中膽固醇控制在一定水平，才能減少患心血管疾病的危險。就算你正在服用降膽固醇的藥物，還是應該注重日常飲食。

膽固醇有「好」「壞」之分

「壞」膽固醇是誘發動脈粥樣硬化的「元兇」。它會沉積於血管壁，形成斑塊，讓動脈越來越窄，引起心絞痛，一旦潰破就會形成血栓，堵住血管，導致中風、心肌梗死等疾病。

「好」膽固醇有助於清除血液中的「壞」膽固醇。因此在飲食中降低低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白非常重要。

飲食控制：伸出您的手

1.脂肪——大拇指尖

要限制脂肪的攝入，每天僅取拇指的尖端(第一節)就足夠。

2.瘦肉——兩指寬一指厚

切一塊與食指厚度相同，與兩指大小相同的瘦肉，就約等於50g的量，可滿足一天需要。

膽固醇高選擇2種肉

1. 去皮雞肉

相比豬、牛、羊等紅肉，含較多不飽和脂肪酸的白肉更加適合血脂異常的人群。不過吃禽肉時一定要記得去皮，去皮可以去除大部分的脂肪。

2. 鯉魚

在淡水魚中，鯉魚是很好的降脂食物。雖然它的脂肪含量高，但是大部分屬於不飽和脂肪酸，能幫助降低膽固醇。因此鯉魚適宜水腫、心血管病患者食用。

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