夏天適合減肥和健身人群的兩個菜！

已然是夏天了，朋友圈裡到處都在討論減肥減脂瘦身的話題。夏天吃什麼？涼拌菜無疑成為最好的選擇，這道涼拌雞絲是最合適不過的，營養好又低脂。

雞肉是一種大眾化的食材，常見，而且不貴。分享一下涼拌雞絲的烹飪方法，搭配了我喜歡的芹菜、胡蘿蔔、黑木耳，不僅顏色豐富，營養也更豐富。

原料：雞胸肉一塊、香芹、胡蘿蔔、黑木耳、熟花生仁、鹽、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉

雞胸肉一塊洗凈，去除筋膜，放鍋里煮熟；把香芹切小段，把胡蘿蔔、泡好的黑木耳切成細絲；3、把切好的胡蘿蔔、芹菜、木耳放到開水鍋里燙一分鐘撈出過涼，過涼後瀝干水份，擺到盤中；4、煮好的雞肉放涼一下，用擀麵杖敲打一會兒，把肉拍散，然後用手撕成細絲；（煮雞胸肉的時候不需要煮太久，用筷子插一下雞肉中間，很輕鬆就插進去，而且不出血水就可以了）5、把撕好的雞絲放在焯過水的蔬菜上；6、把熟花生仁拍扁切碎，放在雞絲上；（花生仁要用熟的，烤的、炸的都可以，熟花生仁才比較香）7、準備調味汁。我這裡放了鹽、香油、香醋、生抽、糖粉、黑胡椒粉，混合均勻；8、把調味汁澆在雞絲上；

不少喜歡健身的人都推薦食用雞胸肉，低脂肪，卻富含人體容易吸收的蛋白質。有的人覺得雞肉不好吃，其實是做法不對，把雞胸肉煮的嫩一點，不要煮時間太久。煮好的雞肉拍松後用手撕成細絲，試用簡單的調味料拌一下，都會很好吃的。

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