最髒的五大果蔬，我們竟然每天都在吃！

據調查顯示，我國農藥需求量在世界範圍內排第一。換句話講：我國是世界上使用農藥最多的國家。哪些蔬果農殘高？如何最乾淨的去除農殘？這是每個人都應該知道的！

西紅柿

很多人疑惑，為什麼表面看起來光鮮亮麗的西紅柿也容易農藥殘留呢？因為現在西紅柿大部分在大棚裡面生長，花蕊不能正常授粉，所以一般會在雌花蕊點上生長調節劑，這樣才能生長出果實來。

如何健康的吃：

挑選西紅柿，要選擇外表圓圓潤潤的，表面有像沙瓤一樣的小白點，尾部有一點點裂紋，這樣得西紅柿才是自然生長成熟的。

一般農藥殘留多在番茄皮上，食用時一定要去皮。可以將西紅柿在煤氣灶上烤一小會，或在開水中煮半分鐘，撈起後就能輕鬆將皮去掉。

芹 菜

芹菜含有豐富的胡蘿蔔素和粗纖維，是減肥時期最得力的助手，但是一份芹菜樣本中能檢測出13種不同的農藥，也讓愛它得人望而卻步。

如何健康的吃：

買來的芹菜如何去除農藥呢？辦法是先用清水將芹菜外表污物洗凈，放入沸水中2-5分鐘撈出，然後用清水沖洗1-2遍，這樣能有效得祛除大量農藥殘餘。

葡 萄

一個葡萄樣品里就能檢測出15種農藥殘餘成分。在含有的農藥種類方面，葡萄位居榜首，總共含有64種不同的化學物質。

如何健康的吃：

用剪子把葡萄一粒一粒分開，泡在清水中，擠入牙膏淘洗葡萄搓洗，再用清水清洗，可將葡萄表面的雜質及農藥一併去除。

小tips：剪得過程中不要撿到皮和拔梗，這樣容易破皮造成果肉污染；也不要留一小斷梗在果實之外，避免在清洗的過程中刺傷其他的葡萄的果皮。

櫻 桃

櫻桃自古就被叫做「美容果」，中醫古籍里稱它能「滋潤皮膚」「令人好顏色，美態」。其鐵的含量比蘋果、桔子、梨高20至30倍，維生素A的含量比蘋果、桔子、葡萄高4至5倍，居各種水果之首。但是最新報告結果顯示，農藥殘留物的測試結果為陽性，並且含有比其它農產品更高濃度的農藥。

如何健康的吃：

把櫻桃浸在淘米水及淡鹽水中各3分鐘，它們的作用是不同的，鹼性的淘米水有分解農藥的作用；淡鹽水可以使附著在櫻桃表面的昆蟲及蟲卵浮起，便於被水衝掉，且有一定的消毒作用。再用流動的自來水沖洗乾淨。

蘋 果

蘋果有「智慧果」、「記憶果」的美稱。它不僅富含糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養素，且含有豐富的鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長發育的關鍵元素。

但是在近幾年中，蘋果一直高居最臟果蔬排行榜第一名！檢測發現，99%的蘋果樣本中都至少含有一種農藥殘留物，而且殘餘總量最高。

如何健康的吃：

蘋果皮雖然營養豐富，但是農藥殘留也十分可觀。建議去皮後食用，這能避免大部分農藥殘留量。

草 莓

草莓有酸酸甜甜的味道，沁人心脾的清香，營養價值高，被營養學家譽為是「春天第一果」。《本草綱目》中記載草莓可以潤肺、健脾、補血、益氣，對老人、孩子和體虛者而言，是滋補的佳品。但草莓的農殘含量也是位列前茅，含有至少20種農藥殘留物，被列為最髒的水果。

如何健康的吃：

吃草莓前一定要注意清洗！將草莓在小蘇打水裡浸泡10分鐘，然後用清水沖洗乾淨再去除蒂頭。若還是不放心，可以用軟毛牙刷配合清水，輕柔地刷洗表面，注意用力不要過大。

小tips：小蘇打水可將水果表面的農藥殘留中和掉，加速去除附著在蔬果上的農藥。用小蘇打等鹼性水清洗水果，濃度在10%左右清除效果最佳。

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