米飯和饅頭吃哪個血糖升的快？
我們經常吃的米飯和饅頭到底哪個升血糖升的最快呢？
按照血糖生成指數來看，是饅頭>米飯，但是也是需要是同等質量的饅頭和米飯。並且饅頭和米飯都是碳水化合物，對於升糖問題沒有本質區別。
若是糖尿病人想吃饅頭的話最好把白面饅頭換成雜糧或全麥饅頭，蕎麥、綠豆面等雜糧和全麥中含有大量膳食纖維，既能增強飽腹感、還能延緩血糖的上升。這樣會讓你吃飽血糖也不會快速上升。
米飯也是不能盡情吃的，粗糧的升糖指數普遍低於細糧,如小米71,糙米70,老玉米55,燕麥麩55,綠豆27.2。且富含膳食纖維和維生素,對緩解血糖、血脂、心腦血管疾病、便秘等均有益。因此,提倡吃雜糧飯，如燕麥飯、紅豆飯、二米飯等。
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