苦蕎麥的營養價值和食用好處

苦蕎麥大家都不是很陌生的吧，經常吃些這樣的食物可以起到很好的保健的作用和效果的呢。苦蕎麥的營養價值你知道嗎，它可以有降火降壓的作用，來看看關於吃苦蕎麥的一些好處和營養的價值吧。

中醫學上普遍認為，苦蕎麥具有清熱降火、消食化滯、涼血消腫等保健作用。苦蕎麥除具有蕎麥的營養價值外，還有獨特的保健功能。

苦蕎麥中含有一種特殊的類黃酮物質——蘆丁，這種物質能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口癒合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。苦蕎麥可以有抗菌消炎的作用，而且還有止咳的效果，對於軟化血管有一定的好處哦。

苦蕎麥中還有一種療效成分——維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。

苦蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。苦蕎麥中的活性元素硒在人體內可與金屬結合形成一種不穩定的「金屬—硒—蛋白」複合物，有助於體內有毒物質的排除。苦蕎麥可以補充豐富的纖維素，可以有促進毒素排泄的作用，而且還可以清除體內的膽固醇等物質。

關於苦蕎麥的一些營養價值以及好處，小編介紹了相關的內容了，上面的這些內容中我們不難看出的是苦蕎麥的營養物質多，可以有清除體內垃圾的作用，而且還可以有清除膽固醇的效果呢，大家可以經常吃這樣的食物。

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