這幾種蔬菜的這些部位不能吃，會引起中毒或者致癌！
我們都知道吃蔬菜的好處很多，每日一定要吃蔬菜，這樣才能營養均衡。但是，你一定不知道蔬菜也有它的禁忌，並不是每種蔬菜的每一個部位都是可食用的。以下，跟小編一起來看看，有哪些蔬菜是有食用禁忌的吧，當心別吃到不能吃的部位哦。
1、青椒：蒂部
為了預防病蟲，大部分蔬菜都噴洒了農藥，而青椒，雖然是掛著的，但它的植株比較矮，噴施農藥時常常是自上而下，會在青椒的蒂部積累許多農藥，吃多了會引起食物中毒或者致癌！
2、大白菜：菜幫
大白菜的菜幫和菜蒂可以說是農藥殘留最多的地方。噴葯的時候，噴在上面的農藥會順著菜葉和菜稈緩緩流到菜幫底下，所以菜幫上的農藥往往會比較多。其次，因為菜幫靠近地面，日夜風吹日晒造成農藥減少或分解的幾率比較小，因此菜幫上的農藥殘留就更加頑固一些。
3、土豆：皮
土豆里含有茄鹼(又稱龍葵素)，是一種弱鹼性糖甙。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日晒發綠或長芽的土豆皮中。茄鹼在體內累積到一定量後就可能引起慢性中毒。
4、小油菜：根部
噴葯時由於重力作用，農藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。，吃了會中毒或者致癌，所以最好不要吃！
5、紅薯：皮
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質會積存在紅薯皮中。所以吃紅薯時盡量把皮剝掉，避免重度或者致癌！
蔬菜雖然很健康，但是要吃對才行，吃對了才能避免食物中毒或者致癌！
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