給血壓高的老人包這個餃子，不但格外清香還降壓，一舉兩得

好吃不如餃子。隔三差五就包一頓餃子，吃完餃子喝碗餃子湯，原湯化原食，那叫一個舒坦。餃子是咱特有的美食，所以我寫過不少關於餃子的食譜，有韭菜餡兒的、茴香餡兒的、茼蒿餡兒的、黃瓜餡兒的，這些餃子都好吃。今天咱們繼續說餃子，芹菜豬肉餡兒的，芹菜一斤幾毛錢還降壓，粗纖維豐富，健康又美味，跟著做，百分百好吃。

材料：豬夾心肉500克、芹菜1000克、花生油3湯匙、五香粉少許、蔥姜適量、生抽1湯匙、老抽1湯匙、鹽適量、麵粉500克、清水250克。先把豬肉剁碎放大碗里，蔥姜剁末放進去，加入生抽、老抽和少許鹽拌勻腌制十幾分鐘。

把面和好放進食品保鮮袋鬆弛備用；花生油燒熱晾涼待用。

芹菜去掉芹菜葉，芹菜葉不要扔，用它來做涼拌菜或是攤個雞蛋餅都不錯。

把芹菜桿洗凈，過開水焯燙至微微發軟後撈出，焯水的目的有二：一是為了不扎胃還好包，二是為了芹菜入餡兒不出水。

把芹菜瀝水再晾一下，然後切碎再剁，不要剁成菜糜，有些小顆粒的狀態最好，這樣口感好，吃著清脆。把芹菜碎放進肉餡兒中，倒入花生油、少許五香粉，我用的十三香，再加少許鹽。

把它拌勻，豬肉芹菜餡兒就做好了。

把餃子逐一包好，下鍋煮熟即可。

豬肉芹菜餡兒餃子，成本低，且口感清脆，清香味美，尤其適合患有高血壓的老人食用，飽了口福還降了壓，一舉兩得。

小貼士：1、面提前和好鬆弛著，豬肉餡兒也要腌制一下讓它入個底色和底味兒；2、芹菜最好先焯一下水；3、關注靜默成詩，我會與大家分享更多美食的做法；4、最後祝所有的老人都健康長壽晚年幸福！