蒸蛋還可以有這樣的技能，你get到了嗎？
一道傳統的家常菜——蒸雞蛋，想必大家都已經非常的熟悉了。做法也是非常的簡單。需要雞蛋兩顆，清水適量，錫箔紙一張，鹽少許。
1. 首先在碗內打兩顆雞蛋。
2. 這時候先不要急著把蛋殼扔掉，就用半個蛋殼盛水，兩顆雞蛋，加入四個蛋殼的水，注意是涼水哦！
3. 在碗內放少許的鹽，用筷子攪拌均勻，同時把蛋黃也搗碎攪勻。
4. 這時候，還沒有完哦，找一個漏網，將打出來的蛋液過濾到要蒸雞蛋的碗內。可以去除多餘的氣泡。
5. 最後將盛有蛋液的碗用錫箔紙裹上，再蓋上蓋子，放入鍋中蒸五六分鐘即可。
6. 之所以在碗口裹上一層錫箔紙，是因為
防止水汽進入蛋液中，這樣蒸出來的蛋就非常的嫩滑。
蒸好的雞蛋，嫩滑細膩，就如果凍一般，深受大人小孩的喜歡。
注意事項：攪散蛋黃的時候，筷子朝同一方向；一定要扣上錫箔紙，如果家中沒有錫箔紙，也可以用保鮮膜代替哦，這樣蒸出來的雞蛋羹表面如同一面鏡子光彩照人；根據自己的喜好也可以澆上一丁點的生抽。
（圖片來自網路）
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