天熱別忘了喝這湯，清熱利濕，抗癌消炎，減肥更適合！

窗外的蟬鳴已此起彼伏。氣溫也越來越高，高溫悶熱令人揮汗如意。這樣的季節里，最需要的一碗可以清熱怯濕的湯水，去除暑熱和濕氣的同時，還能為身體補充適當水份和無機鹽。

冬瓜與薏米都是夏季好食材。冬瓜味甘、性寒，可以清熱、解毒、利水、消腫，而且含鈉較低，不含脂肪。薏米也有顯著的清熱利濕的功效，此外還能養胃健脾、抗癌消炎。

冬瓜與薏米強強聯合，只需加少許豬骨或肉塊煲至軟爛，就是款清淡美味的食療靚湯，非常適合痰濕體質的肥胖朋友飲用，也是全家老幼可以共享的夏日湯水。

［薏米冬瓜湯］ 原料：冬瓜300克，豬脊骨200克，薏米50克，姜10克，鹽適量

做法：1，去掉黃色黑色的陳舊薏米，沖洗乾淨瀝水；

2，冬瓜清洗乾淨外皮；

3，冬瓜切去中間的籽和軟囊部分，切成大塊；

4，豬骨焯去血水；

5，豬骨，薏米，薑片入砂鍋，加食材體積三倍的清水；

6，大火煮沸後，小火慢煮；

7，小火煮約1小時，放入冬瓜塊，繼續小火煲煮1~1.5小時。吃前調鹽。

小叮嚀： 1，豬脊骨可以用瘦肉塊替代，也可以用其他沒有油脂的豬骨替代，盡量不要用大骨（過於油膩）；

2，冬瓜不去皮是因為清熱去濕的功效更好。 更多原創食譜請關註：布魯比知味館

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