烘焙入門款：芒果慕斯蛋糕 夏日必備

現在是吃芒果的好季節，那就來個芒果慕斯蛋糕吧

這個蛋糕不用烤箱，非常容易，也算入門級了。我也是0基礎，也成功了。一個8寸的一晚全光光！

下面來說說具體怎麼做吧

配料：

芒果肉400g

牛奶15g（德運）

淡奶油300g（總統牌）

黃油（無鹽）60g

熱水60g

牛奶70g

白砂糖40g（細砂糖）

奧利奧餅乾150g（差不多1袋半）

吉利丁片4片（5g一片）

8寸芒果慕斯蛋糕

1、餅乾我買個夾心的，自己去了白心，然後搗碎（越碎越好，不用奧利奧用消化餅也行，不過我覺得黑黃配好看）

2、黃油隔水加熱融化成液體，倒入搗碎的餅乾沫里，攪拌均勻，倒入蛋糕模具，壓實，放入冰箱冷藏

3、400g芒果，用350g加入15g牛奶，用料理機打成泥

4、取3片吉利丁片，冷水泡軟（想慕斯挺一些可以多加1片，我喜歡軟軟的）

5、70g牛奶和砂糖，小火融化，關火，放入泡軟的吉利丁片至融化

6、打好的300g芒果泥與吉利丁混合物放一起攪拌均勻，記得留50g左右芒果泥備用！

7、奶油打發，不用太硬，有紋理就行了，倒入芒果糊，攪拌均勻

8、把冰箱里的模具取出，倒入一半芒果糊。放入芒果丁，把剩下的芒果糊都倒完，放入冰箱了冷藏2小時

9、拿1片吉利丁片泡水軟化，放入60g熱水融化，倒入剩下的50g芒果泥，攪拌均勻（這是在做最後的果凍層）

10、2小時後拿出模具，倒入果凍層，放冰箱冷藏一晚，或者至少冷藏5-6小時）

11、脫模即可！（用熱吹風機，或熱毛巾，把模具熱一下，脫模必成功！）

一個晴涼爽口的#芒果慕斯蛋糕#就做好啦！

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