常見的老酸奶有哪些營養價值

老酸奶是我國的傳統美食，深受老少朋友的喜愛，老酸奶不僅味道上面非常的香嫩可口，而且所富含的營養也是相對比較豐富的，那麼老酸奶有哪些營養價值呢？很多人雖然喜歡吃老酸奶，但具體的營養價值並不了解，下面本文將為大家做出介紹。

凝固型和攪拌型是目前市面上酸奶的現狀，「老」酸奶就屬於凝固型。兩種類型酸奶由於製作方法不同，導致口感上的不同，不過所遵循的國家標準都是一樣的。就營養價值方面，老酸奶的蛋白質和脂肪含量可能會稍微高一點，除此之外，兩種酸奶並沒有明顯差異。酸奶的營養價值遠遠超過新鮮牛（羊）奶。它含有多種乳酸、乳糖、氨基酸、礦物質、維生素、酶等。對於胃不好的人，吃老酸奶的話是有很好的養胃功效的，可以促進胃液的分泌，而且能夠通氣消食。

酸奶在製作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使維生素C含量增加。酸牛奶能抑制腸道腐敗菌的生長，還含有可抑制體內合成膽固醇還原酶的活性物質，又能刺激機體免疫系統，調動機體的積極因素，有效地抗禦癌症，因此經常吃老酸奶的話，不僅能夠增加營養，而且可以預防病症，對於動脈硬化、冠心病有很好的防治效果，同時還可以降低膽固醇。

通過介紹我們了解到，老酸奶的營養價值確實是非常高的，其中所富含對人體有益的物質非常的豐富，平時生活中吃一些老酸奶來補充營養的話，絕對是非常不錯的選擇。但是對於老酸奶的選擇一定要確保其優質新鮮，如果放置時間太長的老酸奶是不可以食用的。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！