酒逢知己千杯少，古人喝的酒到底有多少度？

談起古代人喝酒，那可謂是一個氣勢了得，豪氣干雲，「酒逢知己千杯少」 「李白斗酒詩百篇」，從不少的詩文詞句中，我們不難發現我們的古人好喝酒，貌似也十分的能喝酒，然而，我們的古人是真的這麼能喝酒嗎？

其實真實情況並非如此，在中國古代一直到元代以前，白酒都是發酵酒，度數最多不過二十，大多是十度以下的米酒，像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都必然是二十度以下的酒，不然別說是上山打虎，恐怕早就一命嗚呼了。

自北宋時期遼國、金國、元朝等蠻子進駐中國以後，才有蒸餾酒的首創,因為他們世代祖居北國的草原，氣候嚴寒，環境惡劣，必須要喝高濃度的酒才能保暖。

元朝後，蒙古人這個馬背上的民族，天性好戰，四處征戰，建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後，將蒸餾酒放在了所有酒類之上，其目的是為了突出他們蒙古人自身的文化。雖然明朝時又興起了發酵酒，使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚，但後來滿清入關後，他們生於雪國，所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾，因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒，成為了主流。

因此在我們很多人印象中的古人酒興大發，痛飲白酒，大塊吃肉，好不痛快的場景之所以時常出現在文人墨客的筆下，正是由於古人的酒度數低，而並非個個都是酒仙般的人物。

影視題材中經常出現的橋段，一武林人士進到客棧，大吼一聲，「小二，來兩壇上好的女兒紅。」也就合乎情理了。

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