常吃草莓「降三高」護心腦，以形補形是真的？

常吃草莓，低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇）和甘油三酯可自然下降。眾所周知，抗氧化劑有強大的保健功效，而草莓就是抗氧化劑含量特別高的一種水果。

近期，英國一項研究讓23名健康的參與者連續一個月每天吃1斤草莓，研究開始和結束時採集其血樣進行比較。結果顯示，參與者的總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酯分別平均降低8.78%、13.72%和20.8%，高密度脂蛋白膽固醇（俗稱好膽固醇）水平則無變化。

據研究，草莓中的生物活性化合物具有降低心血管疾病和保護心血管的作用。此外，草莓富含維生素C，而且熱量和脂肪都較低。它是纖維的優質來源，還含有相當量的錳、碘、鉀、葉酸和維生素K。這種營養成分的獨特組合，讓草莓可發揮抗炎作用；低熱量加高纖維，更使之成為高效減肥食品。

草莓中的營養成分對心臟大有好處：它是含抗氧化劑第四高的水果（排在藍莓、蔓越莓、黑莓和覆盆子之後），可以幫人體抵擋自由基的傷害。草莓特別有益心血管健康，也因為它不含納、脂肪和膽固醇。其營養成活化Nrf2蛋白的效用，可以降低心臟病的三大風險因素：高血壓、高膽固醇，以及升高的同型半胱氨酸水平。草莓還能調節血糖，降低罹患2型糖尿病的風險。

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