哪種蔬菜是夏季最適宜補的時令蔬菜？到底是什麼蔬菜有益處呢？

夏天快到了，夏日炎炎，人們隨著天氣的變化，不管是工作也好，還是生活也好，或是裝著打扮，再或是飲食習慣都會隨之發生一些變化。

比如我們夏天該是什麼？也成為了每一個家庭都會操心的問題。

有人會想到夏天吃著燒烤喝著小酒，看一場足球比賽，或者看一場電影，那日子比較愜意。

但我們在夏天雖然也是一個喝酒的季節，我們也需要注意健康，多吃蔬菜。

那麼我們夏天吃什麼蔬菜呢？哪種蔬菜是夏季最適宜補的時令蔬菜呢？到底是什麼蔬菜有益處呢？非應季蔬菜激素較多，會影響發育成長，所以大家要挑夏時令蔬菜哦！下面跟著小編一起去了解吧！

空心菜

夏季的代表蔬菜正是空心菜。中醫認為，空心菜味甘、性微寒。歸肝、心、大腸、小腸經；有清熱涼血、利尿、潤腸通便、清熱解毒之功。

此外，空心菜中的粗纖維含量豐富，能促進腸胃蠕動，增加排便、預防便秘；而且又是礆性食物，可以降低腸道酸度，預防腸道內細菌群失調。空心菜所含的胡蘿蔔素、維生素C更有抗癌的協同作用，適度食用對人體好處多多。

黃瓜

黃瓜是夏季補水的最佳食物，它的水分含量是所有食物中最高的。黃瓜中含有苦味素，具有一定抗癌作用。另外，黃瓜性涼，具有除熱、利水、解毒的功效。黃瓜很適合用來涼拌，比如黃瓜木耳、蒜拌黃瓜等。鮮黃瓜表皮帶刺，如果無刺說明黃瓜老了，以那種輕輕一摸就會碎斷的刺為好。刺小而密的黃瓜較好吃，那些刺大且稀疏的黃瓜沒有黃瓜味。好吃的黃瓜一般表皮的豎紋比較突出，用手摸及用眼看都能覺察到。而那些表面平滑，沒有什麼豎紋的黃瓜不好吃。

苦瓜

相信大部分的人都知道，苦瓜具有很好的防癌功效。其實，除了防癌之外，在夏季的時候適量的吃一些苦瓜，還可以降暑排毒，清心降火。所以說，在夏季的時候吃苦瓜，可謂說是好處多多的。

每100克苦瓜中，水分佔94%，含蛋白質1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的熱量。苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液循環，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。

冬瓜

冬瓜可是夏季消暑第一菜，能補充水分和電解質，又有清熱祛暑的作用，而且，冬瓜也不易生蟲，相對更加安全乾凈，不吃實在可惜。炎炎夏日，冬瓜能起到清熱利水、生津止渴的作用，但吃的時候可別把冬瓜皮削掉，其食療作用可不比冬瓜肉差。無論是青皮還是黑皮瓜，挑選時都應該挑外形勻稱，沒有斑點，瓜瓤少、瓜肉雪白的。新鮮的冬瓜瓜瓤緊實，與瓜肉緊緊相連；瓜瓤塌陷，與瓜肉分離的則是放的時間久了。

白菜根

無論在任何季節，白菜都是很受歡迎的蔬菜，因為白菜不僅好吃，而且價格低廉，營養價值也很高。而在夏季的時候，適量的吃一些白菜根，還可以很好的解暑降火。這主要是因為，白菜根本身就具有清熱利尿，養胃止渴的功效哦！

萵筍

萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素。且中醫認為萵筍屬於苦味食物，而夏季多吃苦味食物具有養心去心火的作用，所以夏季去火不妨吃萵筍。

好啦，小夥伴，今天的普及食物知識就到此為此了，希望小夥伴無論在生活還是飲食方面都要注意，萬千別一時疏忽大意，讓自己的飲食出現問題，祝小伙們開心快樂每天一天。

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