好吃美味的家常菜，做法這麼簡單，不會做飯的我也做的如此美味！

回鍋肉

材料

主料：連皮五花豬肉400克，青蒜2根，青椒1顆，紅椒1顆，薑片5片

調料：郫縣紅油豆瓣醬，1又1/2大匙，料酒1大匙，生抽1大匙

做法

1、連皮豬肉，去毛洗凈，放入冷水鍋內煮至熟，變硬身。

2、將煮好的豬肉沖洗乾淨放涼，切成薄而大的肉片。

3、鍋內僅放一茶匙油，放入肉片和薑片，用小火慢慢煎炒至出油，表面色澤變金黃色。

4、加入1又1/2大匙紅油豆瓣醬。

5、翻炒至出紅油後，再放入一匙生抽，料酒翻炒片刻。

（如豆瓣醬放的多，也可免放生抽，不然會太咸）

6、投入青蒜白及紅、青椒。

7、翻炒至青蒜白及紅、青椒斷生即可。

8、最後放入青蒜葉，翻炒片刻即可出鍋。

酸辣土豆絲

材料

土豆1個，蔥1根，蒜1顆，青、紅辣椒各1個，白醋，雞精，鹽

做法

1、土豆削皮洗凈切成絲，蔥洗凈取蔥白切碎，蒜切碎，青紅辣椒去蒂去核切絲。

2、切好的土豆放進清水裡，加入1湯勺白醋，浸泡5分鐘撈起待用。

3、鍋內放油燒熱，放入蔥白和蒜粒煸出香味（因朋友不太能吃辣，所以沒放花椒）

4、放入泡好的土豆絲，炒約1分鐘，繼續放入青紅辣椒絲翻炒一會兒。

5、加入適量的雞精和鹽調味。

6、再加入兩小湯勺白醋翻炒均勻，即可上桌。

芹菜炒腰花

材料：芹菜 (250克)、豬腰 (2個)、泡發的木耳 (適量)，蔥 (適量)、姜 (適量)

做法：1.豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉。

2.然後在正面橫著划上均勻的數刀。

3.不要划到底。然後再豎著切成小條。

4.把腰花放入碗中，加入白酒，澱粉，鹽，糖，生抽腌制10分鐘。

5.然後把腰花沖洗乾淨。

6.瀝干水分後再次加入鹽，糖，白酒，生抽，澱粉。抓拌均勻腌製備用。

7.芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽。

8.炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入腰花翻炒均勻。

9.翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。

10.原鍋洗凈再加少許油燒熱。倒入芹菜和木耳翻炒。加入醬油翻炒。

11.再加糖和鹽翻炒。倒入炒過的腰花。加少許雞精淋入香油。全部翻炒均勻關火。

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