一茶一酒，養肝補腎，三輩老中醫靠它們活到了90多

我曾經接到一個藥茶方子，自己做出來先泡了杯水喝，好香啊。就把方子記下來，然後一一去細查其中各種藥材的功用，發現果然是好方子，專門養肝護肝的。心裡好奇，是哪個大夫開的方子？

有一年二三月間，那天天氣好，吃過午飯，我帶個師弟在院子挑選茵陳，劉一峰（時任西鶴年堂經理）東家難得有事情到店來，路過看見我們，隨口問了句：「你們在做什麼？」第一次見以為劉掌柜四五十歲，其實是六十歲上下的人了，只是不顯老罷了。

「昨天剛送來的茵陳，去泡酒。」我很高興也很緊張地回答。

「今年的茵陳好吧？」他居然停下來要多說幾句話， 平常根本是個大忙人，很少和我們聊。

「嗯，今年送的茵陳比往年都好。」

「趕巧，我寫個方子給你，你給我做點藥茶。」我真好奇， 劉掌柜要什麼樣的茶。他說完話就去經理室跟盧席卿商量事情了。過會兒，一個小徒弟拿來一張方子給我，「雷師兄， 東家叫我把這個給你。」

我接過紙張一看，原來就是我之前記下的那個藥茶方子，要用到茵陳，也是，劉掌柜會有這麼好的方子不奇怪。後來我也知道了，這藥茶叫「沐春茶」，是劉掌柜他們家的秘方，鶴年堂已經做了好多年，不能外傳。方子上一共7 味葯, 茵陳、金銀花、代代花、萊菔子、淡竹葉、甘草、炒山楂，都是藥性很平穩的一些葯，藥性散進清茶里很容易被人體所吸收。

劉一峰老先生，因為職務多、事情多，所以應酬也很多，他們家就是個大會客廳，我去過，一天到晚客人不斷、酒席不斷。

應酬一多，煙酒自然多，第一就是傷肝，而茵陳，之前說過，它是清熱利濕養肝護肝的，甘草和諸葯而解百毒， 煙草裡邊的毒氣它可以幫助消除一部分。酒席不斷，飲食自然不可控，萊菔子其實是蘿蔔籽兒，下氣消食的，代代花疏氣寬胸，山楂助消化，避免積滯和腸胃出問題。再有淡竹葉和金銀花，都可以泡水喝，清熱解毒，有百利而無一害。

所以劉一峰常年喝，家裡沒了，打電話給店裡， 我們給做。7 味葯熬汁，熬3 遍，過濾之後煎煮濃縮。得到的葯汁裝噴壺裡，均勻地噴在綠茶上，隔一段時間噴一次， 噴夠7 遍，保證藥液滲透到茶葉裡邊去。潮濕的藥茶小火炒，炒熟，但不要炒糊了。做好了給他送家裡。

因為知道這茶好，我自己也喝。

劉老先生長壽，活得那麼勞累，到九十多歲才過世，和他平日生活飲食的這些小習慣不無關係。

他兒子劉侶笙，鶴年堂第十七代傳人， 比我大十多歲，我們兩個老頭子開會、做節目常常碰到。人老了，越早先事記得越清楚，有時候發現自己變啰嗦，一些過去的故事反覆講，子孫們聽多了自然會厭，可我們兩個鶴年堂過來的老頭子坐一塊兒，有無數的人無數的記憶細細說，看見對方，就彷彿看到了那些年輕的日子。劉侶笙前幾年去世，活到97，也算夠本了，我心裡雖然難過， 但深知命不由人。老朋友走了，一個一個都走了，我開始用筆記下鶴年堂往事，也是不要自己腦子衰退，也是想延續他們在世上的念想。

東家喝沐春茶，少東家劉侶笙我記得最清楚，他有喝枸杞子酒的習慣。現在枸杞子太常見了，家家廚房都有。那時候不是，那時候枸杞子還是貴重藥材，禮品盒好好包著當禮品賣。好枸杞子，肉很厚，嚼著是甜的，油性大， 飽滿有彈性，那種皮兒薄籽兒多的算次品。枸杞子用一般藥酒的泡法，泡出母子，1∶2 兌白酒喝，很方便。功能呢， 很全，可以滋補肝腎、清肝明目，身體虛弱，時常腰膝酸痛、眩暈耳鳴的人，喝了會很管用。劉侶笙說他是跟爺爺劉輔庭那兒學的習慣，一天一兩盅，每天喝著，他們爺孫兩個都長壽，老了沒受什麼病苦折磨。

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