你每天吃鹽的方式，可能會致癌！這幾個用鹽禁忌，你必須知道！

你每天吃鹽的方式，可能會致癌！這幾個用鹽禁忌，你必須知道！

食鹽是我們日常生活中不可缺少的調味品，鹽也是我們生活的必須品。如果這個世界上沒有了鹽，那麼我們食物將會變得不再可口，而人類的壽命也會大大降低。

雖然說鹽對於人類的生存和健康來說是非常重要的。但是如果吃鹽過多，對健康的影響一樣是非常大的。大家都知道，鹽吃多了，人會變得口渴，這是因為人體的血液因為鹽分過多而變的粘稠，人過多的喝水會導致血容量增加，血壓升高，長期攝入高量的鹽分，人們就會患上高血壓疾病。

但其實，鹽吃多了，不僅會導致人們患有高血壓，還會對身體的其他器官造成嚴重的損害。今天小編就來和大家聊聊，人體攝鹽過多的危害，教大家如何合理食鹽，一起來看看吧。

【鹽吃多的危害】

鹽分攝入過少，人們就會像《白毛女》電影里的女主角那樣，頭髮變白，身體變差。雖然鹽對我們的健康起著重要作用，但不意味著鹽吃的越多越好。相反，鹽吃多了對我們身體健康的影響也是非常可怕的。下面我們來看看，攝鹽過多對健康的危害。

1、導致高血壓

吃的鹽多了以後，大家都會覺得口渴，這時候喝進去的水不是隨著排便排出體外，而是進入血管，從而增加血容量，進而增加血壓。目前我國人均攝鹽量超過推薦量50%還多，是名副其實的高血壓大國。

2、損害皮膚

吃鹽多的時候，由於滲透壓的作用，身體組織的水分會減少，排出身體的水分會增加，也不利於皮膚的保水。因此，少鹽飲食是改善皮膚質量的一個重要措施。很多女生喝一兩天果蔬汁會感覺皮膚舒服，並不是因為果蔬汁有什麼神奇作用，而很大程度上是因為她們日常飲食的鹽分過多。

3、促胃癌

和加鹽少的食物相比，鹽分過大的食物會降低胃中保護性黏液的粘度，使它對胃壁的保護作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用於胃壁，因而會促進多種胃病的發生。流行病學調查表明，鹽攝入量和胃癌風險之間有正相關性。也就是說，飲食清淡少鹽是有利於預防胃癌的因素。

4、促進鈣流失

鈉攝入量過多的時候，身體會努力排鈉，但同時會增加尿鈣的排出量。對於鈣攝入量本來嚴重偏低的國人來說，這簡直是雪上加霜。所以，遵從「少吃鹽等於多補鈣」這句骨質疏鬆治療醫生常說的是明智的。

5、損害腎臟

多餘的鈉要從腎臟排出，故而多吃鹽就會大大加重腎臟的負擔。人們都知道，腎病患者要嚴格控鹽。但是，在腎臟發生病變或腎功能受損之前，為什麼不可以對我們的腎臟更關懷一些呢？為什麼總要用高鹽餐來挑戰它的工作能力呢？

【每天吃多少鹽合適？】

儘管我們需要鹽，但目前大多數人吃得太多，遠遠超過了每日所需。成人每天最大的需要量是6克，正常成人每天鈉需要量為2200mg，我國成人一般日常所攝入的食物本身大約含有鈉1000mg，需要從食鹽中攝入的鈉為1200mg左右，因此，實際在每天食物的基礎上，攝入3g食鹽就基本上達到人體鈉的需要。孩子的需要量在2-6克之間。食鹽過多對於孩子來說是非常危險的，因為他們的腎臟不能承受如此大的負擔。

【控鹽小妙招】

鹽是我們每天都必須要吃的，雖然說國際上有每人每天鹽攝入量的健康標準，但是有時候吃多吃少人們並不能很好的察覺。那麼我們日常生活的飲食中，如何很好的控制我們鹽的攝入量呢？下面小編教大家幾個日常控鹽的小妙招，一起來看看吧。

1、烹調時多用醋、檸檬汁等酸味調味汁，替代一部分鹽和醬油，同時也可以改善食物口感，味道鮮美。

2、多採用蒸、烤、煮等烹調方式，多享受食物天然的味道，少放鹽。對於放了鹽的湯菜，避免喝菜湯。

3、多吃有味道的菜，如洋蔥、番茄、青椒、胡蘿蔔等食物，用食物本身的味道來提升菜的口感。

4、做涼拌菜的時候，最後放鹽，少撒上一點兒鹽再放些醋，味道就很好。

5、用醬油等調味品時，用點、蘸的方式，而不是一次性將醬油都倒進菜裡面。每6毫升醬油所含鈉離子等價於1克鹽中鈉離子的量。

【吃鹽注意事項】

每天適量健康的吃鹽，對我們的健康是非常有好處的。但同時，食鹽中的碘等營養物質是很容易揮發的，我們日常生活中炒菜，煲湯，如果使用食鹽的方法不當，也可能會造成鹽分中營養價值的流失。下面我們來看看，人們日常食用食鹽有哪些注意事項。

1、少買及時吃：少量購買，吃完再買，目的是防止碘的揮發。因碘酸鉀在熱、光、風、濕條件下都會分解揮發。

2、忌高溫：在炒菜做湯時忌高溫時放碘鹽。炒菜爆鍋時放碘鹽，碘的食用率僅為10%，中間放碘鹽食用率為60%;出鍋時放碘鹽食用率為90%;涼拌菜時放碘鹽食用率就可以達到100%。

3、忌在容器內敞口長期存放：碘鹽如長時間與陽光、空氣接觸，碘容易揮發。最好是放在有色的玻璃瓶內，用完後將蓋蓋嚴，密封保存。

4、忌加醋：碘跟酸性物質結合後會被破壞。據測試，炒菜時如果同時加醋，碘的食用率即下降40%～60%。另外，碘鹽遇酸性菜(比如酸菜)，食用率也會下降。

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