這9種輔食，寶寶補鐵必備！（附詳細做法）

輔食小知識

Q：嬰幼兒為什麼容易缺鐵？

A：缺鐵是兒童時期較常見的營養問題，特別是嬰幼兒，生長發育快，對鐵的需求量大，而飲食結構卻相對單一，容易出現鐵供不應求的現象。

鐵的來源主要有兩條途徑：一是胎兒時期從母體獲取的儲備鐵，二是從出生後的食物中獲取。所以寶寶6個月後，要及時添加含鐵豐富的食物，比如強化鐵的米粉、肉泥、動物肝泥、動物血泥、魚泥等。

今天小親就給大家推薦9款能補充鐵元素的寶寶輔食，建議你先收藏，以後慢慢做給寶寶吃。

魚肉豆腐羹

【準備食材】

半塊豆腐、魚肉、胡蘿蔔、蝦皮粉適量、油適量。

【製作方法】

步驟1:將半塊鮮豆腐搗碎，控出水

步驟2：將一小塊新鮮的無骨魚肉，剁成泥，胡蘿蔔剁成泥。

步驟3：少量的鹽（可以不放），將豆腐、魚肉、胡蘿蔔混合好（不要用菠菜，豆腐和菠菜是不能合吃的,），蒸6-7分鐘。蒸熟以後，將燒開的色拉油，輕輕地澆到豆腐上。

【營養分析】

豆腐含有豐富的植物蛋白質，魚泥是優質的動物蛋白，二者相互補充，吸收利用率更高！對嬰兒生長發育起很好的作用。

紅小豆泥

【準備食材】

紅小豆50g，紅糖、清水適量，植物油少許

【製作方法】

步驟1:將紅小豆揀去雜質洗凈，放入鍋內，加入涼水用旺水燒開，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙。

步驟2：將鍋置火上，放入少許油，下入紅糖炒至融化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。

步驟3：注意煮豆越爛越好，炒豆沙時要不停的擦著鍋底攪炒，火要小，以免炒焦而生苦味。

【營養分析】

香甜細軟，可口，可以同粥一起食用。紅豆含有豐富的鐵，有較強的補血的作用。

蛋黃豌豆粥

【準備食材】

荷蘭豆100g,蛋黃1隻，米50g，水約250g，蝦皮粉少許

【製作方法】

步驟1:將荷蘭豆放到攪拌機中打碎，或用刀切成細絲

步驟2：將雞蛋煮熟去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥

步驟3：將米浸泡20分鐘後，放水煮1小時，成半糊狀，然後加入準備好的豆末和蛋黃泥，再加少許蝦皮粉調味，淋上一點香油即可

【營養分析】

此粥粘稠，口感香糯，營養價值豐富，含蛋白質、碳水化合物、脂肪、多種維生素、氨基酸及鈣、鐵、磷。

生菜豬肝泥

【準備食材】

豬肝50g、生菜4片、米粉50g、姜2片、檸檬1片、水適量

【製作方法】

步驟1:豬肝切薄片，用清水浸泡，多換幾次水，將血水漂洗掉

步驟2：將浸泡漂洗過幾次的豬肝和檸檬片再泡10分鐘左右，反覆換水漂洗和加檸檬片的目的都是去腥。

步驟3：將清洗好的豬肝片和生薑絲混合，蒸熟。

步驟4：豬肝快蒸熟時，計算好時間，將洗凈的生菜燙熟備用。

步驟5：豬肝蒸熟後，揀出生薑絲不用，將蒸熟的豬肝和已經燙熟的生菜用攪拌機打成泥，泥的粗細程度根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整。

步驟6：將攪拌好的生菜豬肝泥加入調好的米糊中，攪勻即可，趁熱吃。

【營養分析】

豬肝本身具有補肝養血、明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與生菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血、夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。

蝦末菜花

【準備食材】

菜花40g、蝦10g、蝦皮粉適量（調味）

【製作方法】

步驟1:菜花洗凈，放入沸水中煮軟後切碎。

步驟2：蝦洗凈，取出蝦線，放入沸水中煮後剝皮，切碎，煮透

步驟3：熟蝦仁碎加入蝦皮粉煮熟，倒在菜花上即可

【營養分析】

此菜細嫩，味甘鮮美，食用容易消化。菜花營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖及較多的維生素和豐富的鈣磷鐵等礦物質，尤其是維生素C的含量最多，是同量大白菜含量的4倍，蘋果含量的20倍以上。人體攝入足量的維生素，能促進生長發育，提高免疫力，防止感冒、壞血病等的發生.

栗子粥

【準備食材】

大米粥1碗、栗子3個

【製作方法】

步驟1:將栗子剝去內、外皮後切碎

步驟2：將鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同時煮一下 ，煮至軟糯

【營養分析】

含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素及維生素B1、B2、C和尼克酸等多種維生素。栗子煮粥可治嬰兒腹瀉、腿軟無力及口角炎、舌炎、唇炎、因囊炎等核黃素缺乏症。

銀魚蛋黃菠菜粥

【準備食材】

白米、銀魚、菠菜

【製作方法】

步驟1:白米洗凈後加入3杯水浸泡1小時，將浸泡後的白米用小火熬煮成粥。

步驟2：銀魚清洗後切成細末放到白米粥中熬煮約30分鐘，再加入雞蛋黃拌勻

步驟3：將菠菜洗凈並切成細末，再放入白米粥中一起煮，熄火後晾溫即可食用

【營養分析】

此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鋅及維生素A、維生素B、維生素C、維生素D等多種營養素。

什錦豬肉菜末

【準備食材】

豬肉15g,西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75g,蝦皮粉、肉湯適量

【製作方法】

步驟1:將豬肉、西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎末

步驟2：將豬肉末和各種蔬菜末一起放入鍋內（西紅柿末除外）加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入適量蝦皮粉，具有淡淡的味道。

提示：做什錦菜末時，可根據季節變換蔬菜的品種，但要注意保持蔬菜的色澤鮮艷和營養素搭配。

【營養分析】

肉類和蔬菜搭配營養更全面，對於不愛吃胡蘿蔔的寶寶可以先把胡蘿蔔煮熟壓成泥加入，寶寶會更容易接受。

銀耳南瓜粥

【準備食材】

南瓜、銀耳、大米

【製作方法】

步驟1：南瓜去皮去瓤，切塊

步驟2：銀耳、水發好，洗凈

步驟3：大米先入鍋煮，差不多的時候，加入南瓜銀耳一起煮，南瓜大米都煮軟的時候，出鍋

【營養分析】

南瓜含有豐富的β胡蘿蔔素、大量的鋅和豐富的糖分，而且較易消化吸收，比較適合剛開始吃輔食的寶寶食用

溫馨小貼士

1、文中食譜適合7-9個月以上的寶寶，對於文中所涉食材，如果有尚未添加進輔食的，各位媽媽記得要酌量添加以防寶寶過敏哦~

2、各位媽媽對於【寶寶飲食】還有其他疑問想要解答的嗎？歡迎在底部留言告訴小親哦~

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