賞心悅目又下飯的蒸雞蛋糕，加它們一起才好吃

在即將到來的端午節里，我怕你被鋪天蓋地的粽子，鹹蛋，皮蛋砸暈，更怕你對著一堆東西發愁，所以可愛的我為你準備了一道蒸菜，就是用鹹蛋，皮蛋，雞蛋一起蒸的，你沒看錯，就是這三種食材，聽著覺得很怪的，其實吃起來那是很下飯很美味的呢，不信你看看唄。

鹹蛋，皮蛋，雞蛋都是生活中最常見的食材，雞蛋的營養就不用說了，大家每天都吃，補充身體所需的蛋白質和微量元素，鴨蛋的營養也是很豐富的，絲毫不遜色雞蛋哦，經過不同的方法腌制後，皮蛋可以清熱祛火 ，鹹蛋雖然蛋白質含量會減少，但是脂肪含量會增多，特別是蛋黃部分，吃起來口感也是很棒的，所以，這道菜不僅賣相不錯，營養也是超級豐富的呢！

食材: 雞蛋4個，鹹蛋2個，皮蛋2個

調味料: 食油，鹽，蔥花

做法: 1、鹹蛋，皮蛋去殼，用刀切碎備用。

2、將雞蛋打進去攪拌均勻，不要過度攪拌，雞蛋打散就可以，過度攪拌起泡沫後影響成品。

3、蒸鍋里的水燒開，蛋液用保鮮膜包好，入蒸鍋蒸熟，蛋液凝固顏色淺黃就可以了，實在把握不好用筷子試一下也可以。

4、稍微涼透後，反扣玻璃碗，倒出蒸蛋糕，用刀切塊擺盤撒上蔥花和枸杞點綴即可。

溫馨小貼士:

1、蒸碗用玻璃製品會比較容易倒出蒸蛋糕。

2、蛋液里放點油會比較潤滑些，鹹蛋如果不是太鹹的話可以加少許鹽調味。

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