枸杞為什麼會掉色 枸杞為什麼越曬越濕

在生活中許多人喜歡用枸杞泡水喝，達到養生的功效。枸杞泡水有時會出現微微的紅，那枸杞為什麼會掉色?枸杞上潮了，拿出去曬為什麼越曬越濕?帶著這些疑問，繼續往下看吧。

枸杞為什麼會掉色

枸杞泡水喝不會出現所謂的掉色，但是優質的枸杞泡水時候會有紅色素融入水中，清水就會出現淡淡的紅色。如果你發現你買的枸杞泡水掉色嚴重那就是劣質的枸杞，一般都是陳年舊貨或者壞貨經過工業染色的，表現為顏色鮮艷，但肉質萎縮。枸杞具有補腎益精，養肝明目，補血安神，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精的作用，對身體很有益處。

如果你喜歡喝枸杞茶或者枸杞酒，個人推薦青海的高原枸杞，真的很好。我在青海出差買過那裡的崑崙雪菊和諾木洪枸杞，感覺很不錯。

枸杞為什麼越曬越濕

枸杞含糖較多，在40%以上，極易吸潮泛油、發霉和蟲蛀;而且其成分的色質也極不穩定，容易變色，是中藥材中較難保養的品種。普通的貯藏方法很難使之妥善保管，達到防潮、防蛀、防悶熱的目的。

貯藏方法：

①乙醇保管法：將枸杞子用乙醇噴霧拌勻，然後用無毒性的塑料袋裝好，排除空氣，封口存放，隨用隨取。此種方法既可防止蟲蛀，又可以使其色澤鮮艷如鮮品。

②塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入裝有生石灰的小麻袋，然後將去除雜質的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋內空氣，置陰涼處貯存。應用此法，需隨時檢查，防止漏氣。另外，石灰不可過多，應視枸杞子含水量和其它情況而定。

③冷藏法：將枸杞子藥材置於冰箱或其它的冷藏設備中0~4℃保存，此法是簡單、實用的一種貯藏方法。

④霉變處理方法：將霉變的枸杞子置於圓簸箕中，雙手將結塊者搓散，棄去嚴重變質者，噴淋適量白酒，濕潤表面白斑處，雙手搓除斑，反覆多次，直至無斑。然後用微火焙乾，並常用手輕搓翻動，使之散發水汽，出鍋過篩，然後密封保存。

很多食物都有輕微的掉色情況，枸杞也會這種情況，下面我們就一起來了解看看枸杞為什麼會掉色，枸杞為什麼越曬越濕。

枸杞的食用禁忌

1、用枸杞保健需要常期少量吃，過量食用枸杞子會使人上火、流鼻血、甚至造成眼睛紅脹不舒服等。(健康成年人每天吃20克左右比較合適，治療用可增加到30克。)

2、由於枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

3、枸杞不宜與綠茶搭配，因為綠茶里的鞣酸有收斂吸附作用。

4、枸杞含糖量較高，糖尿病患者不宜過量服用。

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