不愛吃香菜竟是基因惹的禍！

香菜辛、溫，歸肺、脾經。具有發汗透疹，消食下氣，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不暢及食物積滯、胃口不開、脫肛等病症。

很多老外覺得,香菜吃起來的味道就跟啃肥皂沒什麼區別,還有人說香菜有一股塑膠垃圾的味道…總之美食+香菜=狗帶。還有人專門成立了一個「反香菜聯盟網站」,分享自己「誤食香菜的悲慘經歷」,還出了各種反香菜周邊…

香菜好不好吃?據說，這個問題的爭議性已經超過了甜咸豆花之爭。人們甚至因為這個問題，拉開了全球兩大陣營：「香菜粉」和「香菜黑」。

在這片江湖中，甜黨咸黨早已打得水火不容，五仁月餅蘋果炒肉殺得難分伯仲。但要說矛盾最深最難調和的，莫過於吃不吃香菜這一人類終極之爭。

儘管有科學家都說了證明，愛不愛吃香菜，其實跟基因有關係。因為不喜歡吃香菜的人身上都帶有OR6A2基因。這個嗅覺基因能聞到香菜里的醛類物質，這個味道讓不吃香菜一族無法忍受。他們認為，香菜的存在就是拿來報復社會的。

你敢給不喜歡吃香菜的人碗里丟把香菜？保證友誼的小船說翻就翻……連超市裡香菜的廣告都是這麼寫的：「用它來毀掉你們別人的生活吧！」

其實香菜還是有很多功效嘀！（其實想想香菜火鍋、香菜花生、香菜豆腐...，真的是太好吃了！噯噯，別扔我磚頭）

1.增進食慾促消化

營養分析表明，香菜含揮髮油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮髮油及蘋果酸鉀引起的，入食後可增加胃液分泌，增進食慾，調節胃腸蠕動，提高消化力。

2.利尿通便

中醫認為香菜性溫味甘，能健胃消食，利尿通便，並有發汗透疹，消食下氣之功，適用於感冒、消化不良等。

3.預防和減緩痴呆

香菜富含葉酸，當DNA損傷時，葉酸參與修復，以避免細胞癌化。還有研究發現，若是缺乏葉酸會導致腦中的血清素減少，造成失眠和抑鬱；充足的葉酸可以保護腦神經系統，減緩痴呆的發生。

4.開胃健脾

炎熱天氣里人們大量進食冷飲和瓜果，易損傷脾胃，出現疲倦乏力的癥狀。而通過健脾益氣的飲食，則能達到開胃增食、振作精神的效果。

5.緩解胃痛

香菜性溫，脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可在煮粥時放入消食理氣的橘皮、溫胃散寒的生薑，在即將出鍋時撒入香菜末，做成香菜粥來喝。

不如，下期我們談談魚腥草？

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