這幾道家常菜,家人們都搶著吃
一、麻油拌雞胗
食材:雞胗、蔥、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、料酒、生抽、糖、香醋、香油
做法:
1、雞胗清洗清潔;入開水中焯一下;變色後撈出,溫水沖洗掉皮相的雜質。
2、蔥切段,姜切片,八角與花椒洗清潔凈;雞胗入高壓鍋,增長沒過的水,蔥姜、花椒、八角、鹽與料酒,上汽後小火繼續壓5分鐘。
3、關火,天然排氣後,取出晾涼;切成薄片;蔥與香菜切碎;以上材料同化,增多生抽、糖、香醋和香油拌勻;撒上蔥花、香菜與熟芝麻即可。
二、酸辣意識菜梗
食材:了解菜梗、辣椒、蒜、油、鹽、雞粉、醋
做法
1、相識菜梗切條,辣椒蒜瓣切碎。
2、鍋燒熱倒入過多的油,繼續燒至滾熱,倒入辣椒和蒜爆香。
3、神速倒入白菜梗,翻炒斯須,放入過量的鹽和雞粉翻炒均勻。
4、倒入適量的醋,快速炒勻即可出鍋。
三、臘腸蒸南瓜
食材:香腸、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法:
1、南瓜切塊洗凈;香腸與蒜劃分切碎;將生抽、蚝油、白糖、香醋、剁椒、香油調成醬汁。
2、鍋內刷上一小勺油,適才可將底盤沾滿油即可。
3、放入南瓜塊,臘腸蒜末倒在南瓜上。
4、淋上醬汁蓋好蓋子。
5、燃氣爐或電陶爐加熱7分鐘燜3分鐘就可。
6、撒上香蔥出鍋。
四、木耳炒杏鮑菇
食材:木耳、杏鮑菇、蔥、油、鹽、生抽、韭菜苔
做法
1、木耳事先泡好。
2、杏鮑菇切成絲。
3、蔥花切點。
4、先煮水把杏鮑菇焯一下。
5、而後起鍋放油,油好後放入蔥花,再放入木耳與焯好的杏鮑菇。
6、放鹽煸炒,加點生抽。
7、煸炒至菜熟後放點韭菜苔裝點一下出鍋。
五、辣椒炒肉
食材:五花肉、辣椒、姜、料酒、生抽、雞精、油、鹽
做法
1、五花肉切成寬約2厘米的薄片,辣椒切著切成長約3厘米的段,生薑切絲備用。
2、五花肉插足料酒,生抽攪拌平均,腌制10分鐘。
3、鍋里倒油燒熱,放入五花肉翻炒,徐徐概略煸出一點油,立即撈出備用。
4、鍋里殘剩的底油不要倒掉,放入切好的辣椒翻炒。
5、辣椒斷生,放入炒好的五花肉。
6、調入鹽,雞精大火翻炒1分鐘即可
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