這幾道家常菜開胃又下飯，一上桌秒被搶光！

涼拌雞胗 材料：土雞雞胗400克，生薑，大蔥，花椒，八角，香葉，大蒜，紅椒，香菜，料酒，醬油，鹽，醋，味精，白糖，芥末油 做法：雞胗洗凈，放入鍋中，加清水和大蔥段、生薑片、鹽、花椒、八角、香葉、料酒，大火煮開，撇去浮沫，加蓋轉小火煮40分鐘。撈出雞胗，晾涼。將雞胗切片，大蒜搗碎成泥。將蒜泥、醬油、醋、鹽、白糖、味精、芥末油、香菜段、紅椒丁放入切好的雞胗中拌勻即可。

五花肉醬拌豆腐 材料：豆腐1塊，五花肉100g，青椒1個，胡蘿蔔1-3個，小蔥段少許，豆油，醬油，鹽，蔥花，雞精，花椒，澱粉（勾芡用） 做法：豆腐切成1厘米的四方小塊，五花肉剁成肉餡，青椒切丁，胡蘿蔔切丁，小蔥斷備用。鍋燒熱下入豆油燒至七成熱，下五花肉餡炒至肉粒分離，下入蔥花爆鍋，接下來放入所有調味料，爆炒一會，下入青椒丁胡蘿蔔丁，加入少許水，燒開之後勾芡。豆腐裝盤，澆上做好的肉醬。

肉片炒秋葵 做法：黃秋葵洗凈切片備用。鍋內放入適量的食油，開中火。鍋熱倒入肉片翻炒，肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。加入適量的鹽、黃酒繼續炒。菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。

洋蔥炒蛋 做法：準備洋蔥和雞蛋洋蔥切絲，雞蛋加入料酒打散，鍋中放油，油熱後，倒入雞蛋滑散取出，再放入洋蔥，加入少許生抽翻炒均勻後，倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可出鍋。

白糖拌西紅柿 材料：西紅柿兩個，白糖適量 做法：將番西紅柿洗凈，放入碗內，倒入沸水燙約1分鐘撈出，再放清水裡漂涼後去蒂，切塊放入盤子中。適量的白糖，用筷子拌一下。然後用保鮮膜包起來，放入冰箱里冰2小時這樣即可。白糖拌西紅柿是夏季一道常見的家常菜，雖然很簡單，但也很去暑的哦。

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