抗癌寶貝，糖蒜的製作方法
眼下，是農村收蒜頭的大好時節。現在愛吃糖蒜的人要開始買大蒜頭回來腌制了。我們都知道大蒜有另一個外號叫「血管清道夫『』長期吃大蒜的人血管內壁里的沉積比不吃的人要輕很多。而血管壁沉積是心血管病的一大誘因，時間長了會讓動脈阻塞、彈性變差，引起中風或心肌梗死。大蒜還能降低血脂和血液的黏稠度、抗血小板聚集，使心臟病、腦血栓！當然，它還有促進毛髮增長的作用：大蒜中含有的揮髮油能加速血液流向皮脂腺和毛囊的速度，從而促進毛髮生長，對禿頭也有治療作用呢。把蒜泥敷在頭皮上，可以改善毛髮生長，消除頭屑。不僅如此，還有抗癌功效呢。今天我們就來看看製作糖醋的方法吧。
材料：新鮮大蒜 5斤，鹽 8勺，開水 適量，白米醋 適量，冰糖 300克，白糖 500克，白酒 幾滴。
腌制這個水晶糖蒜必須把大蒜頭的外皮拔掉幾層！留最裡面的一層就行了！
燒兩壺開水加入8勺鹽攪拌一均勻，晾涼即可！
把剝掉外皮的大蒜頭放進鹽水中浸泡一晚上！（淡化一下大蒜裡面的辛辣味兒！）
浸泡蒜瓣的時候，我們可以來準備腌制水晶糖蒜所需要的配料：白米醋3瓶，冰糖300克，白糖500克，白酒5滴
浸泡好的大蒜撈出來用剪刀剪掉底部
去掉蒜梗！當然你如果喜歡吃蒜梗也可以不剪！（一定要浸泡好撈出來再剪哦，要不然水會進到蒜瓣裡面去！）
處理好的蒜瓣晾乾蒜瓣表皮的水分備用！
準備一個大玻璃瓶，洗乾淨，擦乾水分，把晾乾水分的蒜瓣放進去
放入300克冰糖和500克白糖！
加入3瓶白米醋，把蒜瓣完全淹沒住！
最後加入5滴白酒進去即可！
用保鮮膜封口，蓋緊，腌制一個一月就好了。
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