好吃又美味的家常菜，葷素搭配更具營養！

涼拌南瓜絲

原料：南瓜200g 菜心葉60g 大蒜2粒 鹽2g 生抽5ml 醋5ml 香油2ml

做法：

1、南瓜洗凈去皮去瓤，切成絲

2、南瓜絲焯水至斷生

3、菜心的葉子洗凈後切成粗絲、焯水

4、將大蒜切成絲，和南瓜絲、菜葉絲放入碗中，澆上調味料拌勻即可

砂鍋排骨

主料：排骨350克，白菜1/4棵，北豆腐1塊，粉絲50克

配料：姜3片

調料：鹽2茶匙

做法：

1，排骨沖洗乾淨，放入沸水中汆燙一兩分鐘即撈出，去除血末。

2，白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。

3，把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘

，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鐘。

4，放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。

5，把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。

藤椒雞

材料:

雞……半隻、

老薑……1塊

鹽……1勺、

醬油……2勺

雞湯.....1小碗、

青紅椒圈……適量

青花椒油……1-2勺、

香油……1勺

做法：

1、冷水中放入拍破的姜，放入雞，大火燒開後轉中火煮5-10分鐘左右關火。

2、讓雞在熱湯里浸泡20-30分鐘（蓋上蓋）。

3、將雞放入冰水中冰鎮，涼後撈出切塊裝盤。

4、藤椒調料：小碗雞湯加鹽、醬油、青紅椒圈燒開，煮兩分鐘關火。涼後淋在雞上，再淋上青花椒油和香

油即可！

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