媽媽必備！這些家常菜補鈣效果比鈣片強十倍，孩子長個子必吃！

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正常人吃鈣片啊，會降低身體自動吸收鈣的能力。鈣能否被人體順利吸收需要其他營養素的幫忙。一些家常菜才是真正的補鈣高手，這些菜正是因為搭配科學，才得以發揮很好的補鈣效果。

芝麻醬拌菠菜

bySS廚

芝麻醬是鈣的「寶庫」，每100克含鈣870毫克，高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中。

芝麻醬拌菠菜，香而不膩，是完美的補鈣冷盤。

食 材：菠菜、芝麻醬、芝麻、胡蘿蔔、蔥、蒜

做 法

1. 菠菜摘凈，不喜土味的去跟。然後用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌，洗兩遍控水。

2. 熱水燒開下菠菜，炸好撈出，涼水沖洗兩遍，將水擠壓凈，蔥蒜切碎末。

3. 做底料，芝麻醬＋醬油＋糖，研磨成汁醬，加菠菜、蔥蒜末攪拌。

4. 拌好菠菜裝盤，在上面再點些芝麻醬、醬油、糖、胡蘿蔔碎末。

紫菜腐竹湯

by 楚凡

鈣與鎂就像一對雙胞胎，總是成雙成對地出現，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利於鈣的吸收利用。

腐竹是富含鈣的豆製品之一，而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」，兩者一起煲湯，可謂補鈣健骨的完美搭配。

食 材：豬肉300g、腐竹適量、紫菜5g、油適量、鹽適量

步 驟

1.材料備好。泡發的腐竹、豬肉、紫菜。

2.豬肉洗凈切片，腐竹切段。

3.鍋中放入適量水，加入腐竹，豬肉，少許油。

4.煮約20分鐘後，加入洗凈的紫菜。

5.十分鐘後加入鹽調味，熄火。

6.成品。

豆腐燉魚

by食光時光

豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。

因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。

食 材：豆腐1塊、蔥1根、鹽1茶匙、姜1塊、胡椒粉少許、熱水2碗、魚7條、醬油2湯匙、豉油1湯匙

做 法

1. 魚處理乾淨，數量隨意，賣魚的說這叫豆腐魚，魚肉嫩的跟豆腐一樣。

2. 豆腐洗凈切好塊備用。

3. 魚對半切好，擱點鹽料酒醋生薑腌制好。

4. 鍋內放油煎豆腐，煎至變色裝盤備用。

5. 鍋內留油煎魚，少翻，這魚太嫩，煎至變色加入熱水。

6. 加入豉油醬油轉小火燜煮15分鐘，可以換砂鍋。

7. 汁收的差不多撒上胡椒粉裝盤，撒上蔥段裝飾。

青椒炒雞蛋

by雨夕之家

雞蛋含有優質蛋白，其鈣含量也較高，而青椒中富含維生素C，兩者一塊炒，不但色澤美觀，還能提高鈣的吸收率。

食 材：青椒100克、雞蛋3個、油1勺、鹽1勺、生抽1勺

做 法

1. 青椒，摘取蒂，清洗乾淨，然後切成一段。

2. 雞蛋，3個，打入小碗中，加入一點鹽，用筷子打散出泡。

3. 熱鍋，倒入食用油，倒入雞蛋液，迅速用筷子劃散；結塊後，裝盤備用。

4. 另起鍋，再放入少許的油，倒入青椒，翻炒下。

5. 然後，再倒入煎好的雞蛋，翻炒。

6. 調入少許的鹽，翻炒，就可以出鍋了！

黃豆燉豬蹄

by 林媽愛美食

黃豆鈣含量豐富，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利於黃豆中鈣的吸收。需要提醒的是，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃。

食 材：豬蹄1500g、黃豆100g、蔥適量、鹽15g、老抽50ml、八角適量、桂皮適量、薑片適量、食用油適量、冰糖30g

做 法

1. 黃豆提前用冷水泡開，泡了一夜，第二天正好用。

2. 豬蹄切小塊，冷水下鍋，放幾片薑片，可以去腥味，用大火煮去豬蹄的血水，溫水沖洗乾淨。

3. 鍋底倒入適量食用油，煸香蔥姜。

4. 放入豬蹄和泡發好的黃豆。

5. 加入鹽，老抽，八角，桂皮，冰糖，倒入水，沒過豬蹄。

6. 大火燒開，小火慢燉2小時即可。

7. 成品圖。

完

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