糖尿病人能不能吃肉？教你正確吃肉沒煩惱！

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有些人自從得了糖尿病，嚴格控制飲食，什麼都不敢吃，對動物性脂肪更是呲之以鼻，成了完完全全的素食主義者。難道糖友們從此就要和肉肉說再見？為了讓大家吃得健康又放心，今天，小編就來講講糖尿病人吃肉那些事兒！

提問：糖尿病人到底能不能吃肉？

答案：能，適量吃肉對穩定血糖有益

雖然肉富含蛋白質和脂肪，長期大量食用後在體內可轉變成葡萄糖，導致血糖升高；同時，肉的代謝也要依靠人體分泌的胰島素，會加重胰腺的負擔，容易出現糖代謝缺陷，從而引發糖尿病。但肉是熱量較高且富含人體所需營養物質的食物，若適量攝入肉食，不僅有利於主食的控制，也不至於導致身體營養不良。因此，適量吃肉，對穩定血糖反而有益。

適量吃肉血糖並不會飆升

提問：糖尿病人該怎樣吃肉？

答案：控制種類和數量

糖友最適合「沒有腿」的肉類

至於吃哪種肉比較合適，應該說糖尿病患者各種肉都能吃，但是從蛋白質結構是否富含不飽和脂肪酸的角度來看，糖尿病患者選擇肉類食物時需遵守這樣的原則：吃四條腿的(畜)不如吃兩條腿的(禽)，吃兩條腿的不如出沒腿的(魚)。

糖友每天吃100-150克肉食為宜

糖友吃肉要以肉絲炒蔬菜為主，少吃燉肉。另外，糖友吃肉食的數量應該注意：如果每天吃150克肉食，建議畜肉、禽肉和魚肉各50克，即混合搭配更好。

糖友吃肉要控制種類和數量

提問：糖尿病人適宜吃哪些肉？

答案：魚肉、兔肉、烏雞肉、鴨肉、鵝肉、鵪鶉、驢肉。

1、魚肉

魚類脂肪主要是以不飽和脂肪酸為主，而且比例屬最理想的，有利於調節血糖和預防糖尿病併發症。另外，魚類還含有脂溶性維生素A和D。因此，糖尿病人吃魚肉最好。但是要注意三文魚、石斑、大小黃魚、帶魚這樣的深海魚，脂肪含量比較高，所以糖尿病人應避免這些魚類。

魚肉

2、兔肉

兔肉的脂肪和膽固醇含量很低，但蛋白質含量卻很高，因此可為糖友補充因糖異生而消耗的蛋白質，防止負氮平衡，而且不會引起血糖升高。但兔肉性偏寒涼，孕婦、經期女性及有四肢怕冷等明顯陽虛癥狀者、脾胃虛寒者慎用。

兔肉

3、烏雞肉

烏雞肉中含有豐富的維生素B2、維生素E、磷、鉀等物質，可以促進胰島素的分泌，加強胰島素作用，降低血糖。常以烏雞為食，糖尿病的多飲、多尿癥狀可以得到明顯的緩解。但是燉煮烏雞的時候，最好用砂鍋慢燉，不宜用高壓鍋燉煮。

烏雞

4、鴨肉

鴨肉中富含蛋白質、礦物質和B族維生素，可滋陰補虛，在糖尿病的輔助治療中有獨特的功效。除此以外，鴨肉中所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸，經常食用鴨肉還可以防治心血管併發症。

5、鵝肉

鵝肉中富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，具有益氣補虛、和胃止渴的功效，對因氣血不足所致的糖尿病患者尤其適用。不過鵝肉性涼，脾胃虛寒者不宜食用。

鵝肉

6、鵪鶉肉

鵪鶉屬於典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的滋補佳品，含人體必需的軟磷脂及多種氨基酸、維生素、礦物質，尤其適用於氣虛所致的糖尿病患者食用。

7、驢肉

驢肉是典型的高蛋白、低脂肪、無糖肉食，驢肉中還富含動物膠等營養成分，具有補氣血、益臟腑等功效，尤其適宜於消瘦型糖尿病患者食用。

驢肉

提問：糖尿病人應少吃哪些肉？

答案：動物內臟

動物內臟中膽固醇和脂肪含量都很高，會引起動脈硬化性心臟病的發生，且對控制血糖不利。如：豬肚、牛肚、豬肝、牛肝、鵝肝、豬腰、牛腰、豬心、雞心、豬蹄、豬腸等。這些動物內臟，糖友們都應少吃為妙。

糖友要少吃內臟

提問：糖尿病人要慎吃哪些肉？

答案：牛羊肉和加工肉類

通常認為牛羊肉是比較健康的肉類食品，但是研究發現，食用牛羊肉以及經過加工的肉製品會增加人們患糖尿病的風險。每天都吃牛羊肉，患糖尿病的風險就會增加26%；每天都吃經過加工的肉製品（如熱狗），患糖尿病的風險就會增加將近40%。

糖友要慎吃加工肉和牛羊肉

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