超人氣日式料理，老少皆宜營養美味真的不容錯過-鮮蝦厚蛋燒

開 篇 語

這個真的特別好吃，無論大人還是孩子都適合。最主要的是超級簡單啊，而且裡面的食材可以隨意搭配，營養豐富美味可口~！好了，廢話不多說了，趕緊做起來吧！

鮮 蝦 厚 蛋 燒

-參 考 月 齡-

10個月以上寶寶

（對以下食材不過敏的寶寶）

-食 材 准 備-

鮮蝦 / 3隻

雞蛋 / 2枚

胡蘿蔔 / 1小段

油菜葉 / 適量

聖女果 / 3個

澱粉 / 10g

-工 具 准 備-

不粘鍋

-制 作 步 驟-

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將所有食材洗凈準備好。

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胡蘿蔔擦細絲、油菜葉剁碎、西紅柿也剁碎、雞蛋打散。

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不粘鍋中倒入適量核桃油。（任何食用油皆可）

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油熱後放入胡蘿蔔翻炒，直至胡蘿蔔絲全部變軟。

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兩茶勺（約10g）澱粉用最少量的水化開。

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將澱粉水倒入蛋液中順時針攪拌均勻。好吧，炒完胡蘿蔔的筷子直接攪拌的澱粉，所以 請忽略上面漂浮的胡蘿蔔碎屑。

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將所有食材倒進蛋液中充分攪拌混合。（1歲以上大寶寶此時可加入適量食用鹽）

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重新起鍋，倒入適量核桃油，油熱後開小火放入蛋液。蛋液不要全放進去，鋪薄薄一層就可以了。

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待蛋液稍凝固而尚未完全凝固的時候，用鏟子從下向上捲起，推到鍋的頂部。

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在卷出的空隙處再倒入一些蛋液，同樣鋪薄一層。待蛋液底部凝固而上面還未完全凝固的時候再將卷好的蛋卷從上向下的卷回來。

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卷好後的蛋卷如果裡面蛋液還沒有熟，可以在鍋里再小火滾動的煎一會兒，直至熟透。

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做好的蛋卷就是這樣子的，我的鍋很小，是12cm的，所以做出來三個。你們根據自己的鍋大小調節就可以了。

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用刀切開就可以吃了，層次分明，厚厚的咬上一口真是滿滿的幸福感，我家小墨寶輕輕鬆鬆就可以吃掉一根半哦。O(∩_∩)O

小貼士

1.一定要小火哦，如果怕自己卷的慢可以關火卷好後再開火。

2.蛋卷間的縫隙處記得推一些蛋液在下面，這樣往下卷的時候不會有裂痕。

3.蛋液半凝固的時候就開始卷，待全凝固就不好卷了，蛋液稍微薄一些，太厚也不好卷。

??營 養 小 科 普??

*鮮 蝦*

蝦含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物

鈣、鐵、磷、鎂，以及維生素A、B

且其肉質鬆軟易消化

可促進寶寶的骨骼生長及腦部發育

*雞 蛋*

雞蛋含有豐富的蛋白質和卵磷脂

還有豐富的維生素、鈣、鉀等

*胡 蘿 卜*

富含胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2等

素有「小人蔘」之稱

可增強寶寶的機體免疫力

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