比吸毒還可怕的飲食習慣，這種水你每天都再喝，90％的人已中招

最早的珍珠奶茶是由我國台灣引進大陸的，人們為其獨特濃郁的味道所吸引，一小杯珍珠奶茶包含著茶的清香，又有奶的醇厚，使人慾罷不能，台灣珍珠奶茶紅遍了大陸的大街小巷，但現如今我們所喝的珍珠奶茶卻變了味道，使人望而卻步。

對於勾兌奶茶，能喝不？

當下市面上存在著一個很嚴重的問題，就是很多珍珠奶茶往往是即不含奶，也不含茶，這些奶茶大多是奶精勾兌茶粉（或其他替代品如香精、色素等）而製成的，奶精並非是奶或者奶製品，而是氫化植物油、糊精、少量酪蛋白酸鈉、乳化劑、抗結劑等成分的混合物，人長期服用這種勾兌的珍珠奶茶，會增加腎臟的代謝負擔，而且會加劇肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生概率，會極大的威脅著健康。奶精中含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸並非是自然界存在的物質，經常攝入對心血管、生殖系統有著很多的危害。

每天一杯500毫升的珍珠奶茶，其中反式脂肪酸含量就已超過正常人體承受的極限，而茶粉中的茶鹼、茶多酚含量都很低，衝出來的飲品根本不能稱之為「茶」。

其實，珍珠奶茶最大的壞處還不是「奶茶」，而是裡面的珍珠粉圓，善良的人們只知道，它是以木薯澱粉為主原料，但實際上，木薯澱粉的彈性根本做不到這麼好，正常的方法應該是在其中加入小麥蛋白，但有些不法商家為了節省成本，就把人工合成的高分子材料添加進去，以便得到最好的彈性。

奶茶當中的椰果也同樣可能存在著問題，它的主要問題是使用了雙氧水浸泡，由於新鮮的椰果成本較高，一般商販就用新鮮椰果浸泡之後滲出的椰果水添加其他物質，使液體椰果水變身固體椰果，此時，固體椰果為黃褐色，為了變成透明椰果，就使用工業用雙氧水漂白，而雙氧水主要用以造紙業和紡織業，起漂白作用，國家明令禁止在食品加工中使用工業用雙氧水。為了你的健康，應該盡量避免在街邊價格低廉、質量沒有保證的珍珠奶茶。

怎樣鑒別購買珍珠奶茶？

假如你特別喜歡飲用珍珠奶茶，那麼你一定要學會如何選擇，首先從珍珠粉圓來講，是由木薯澱粉及食用膠組成，煮好的珍珠豆咀嚼時中間是應該有彈性的，外觀上其色澤亮黑，略帶香味，如有酸味，也就是已經變質了。

茶的方面，好的茶應聞到淡淡茶香，茶色透亮，口感不苦、不澀，喝後喉嚨感覺茶味較明顯。

從口感上來講，質量好的珍珠奶茶奶香味較淡，口感細膩，奶香味很重的奶茶，則含香精較多，喝奶茶時如有糊的感覺，說明添加了粘稠劑，這些，都是對身體有害的。

所以，如果你想喝珍珠奶茶，還是選擇正規飲品店，或者建議自己在家製作，吃的放心，才會更加靠譜。

注作者信息：內蒙古營養健康促進會 副會長

中華人民共和國食品HACCP食品體系內部審核員

國家二級公共營養師

國家高級食品檢驗員 王思露

文章屬原創，如有轉載請告知本人

圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！