紅燒魚該怎麼做 只需幾步教你學會
要做一道美味的紅燒鯽魚，我們首先需要挑選出一條新鮮，並且重量大小合適的鯽魚。接著我們要把這條魚的魚鱗刮乾淨，同時掏出一些不能吃的內臟，將整條魚洗乾淨。
之後再對鯽魚做出一些處理，在魚的兩側都划上幾刀，這樣做是為了在燒魚的過程中可以更好的入味。同時在上面抹上一些鹽和料酒，對鯽魚進行腌制。
另外我們還需要準備好其他的一些調料，像是油鹽糖和醬油等。
在正式開始煮魚之前，我們要往鍋里倒一些油。等到油熱了之後，把之前處理好的鯽魚放進入煎。
這個時候一定要記住不要急著把魚翻面。要等到晃動鍋子魚也可以跟著晃動之後再把魚進行翻面。等到魚的兩面都煎到金黃的程度之後就可以把鯽魚撈出來，並且放到一旁準備好的盤子里等待備用。
接著我們要在鍋子里再倒進去一些油，並且放入事前切好的蔥姜蒜等配料，同時也可以加入一些自己喜歡的調料，使煮出來的東西更符合自己的口味。
等到這些配料在鍋里炒出香味來了之後，就可以把煎好的鯽魚放進去了。
現在要往鍋裡面倒入適量的水，並且加入一些料酒，接著依次加入老抽和生抽。最後再放進去一些白糖。
把火開到最大，並且在燒制的過程中不斷地把湯汁澆到魚的身上，讓魚的味道更加濃郁。
最後等到鍋里的水差不多燒乾的時候，我們就可以把魚盛出來了。這樣，一道美味的紅燒鯽魚就做好啦。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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