生活中購買蝦類時該如何挑選，既對身體有益還營養呢？

蝦類食物營養非常的豐富，口味獨特，深受人們喜歡。冷凍蝦仁不容易區分是否變質、所以最好選擇新鮮的活蝦購買。

購買河蝦

在挑選河蝦的時候，要找蝦殼堅硬、蝦須硬挺、肉質堅實、顏色青白、外皮光亮、味道鮮腥的河蝦。而蝦身不完整、蝦殼有拖褪、體色發紅、味道異常的蝦或者不新鮮，或者屬於污染蝦、劣質蝦，千萬不要選擇，對身體不宜。

購買蝦皮

蝦皮可以用這些辦法來挑選優質的，用手緊握一把蝦皮，然後放鬆，如果蝦皮能夠自動散開，則其質量上乘。外殼清潔、有光澤、蝦身完整，頸部與軀體緊連，蝦眼齊全，屬於上等蝦皮。盛放蝦皮的容器中碎末較多，蝦體大多是蒼白或者暗紅色，且有輕微的霉味散出，這肯定就是劣質蝦皮。

購買蝦仁

優質的冷凍蝦仁應該是無色透明，粒形完整，手感飽滿並富有彈性。選購時要選生產日期較短、標籤標誌齊全的。還有就是要注意，看上去鮮艷很大的，但吃起來脆生生、毫無蝦仁口感和鮮味的，多是經福爾馬林、工業火鹼、甲醛等處理後的凍蝦仁，對人體健康危害很大，在購買時一定要仔細的挑選。

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