雞蛋不要隨便煮了，這樣吃最好吃！孩子還都愛吃
蛋黃還含有卵磷脂、維生素和礦物質等，這些營養素有助於增進神經系統的功能，所以，蛋黃是較好的健腦益智食物。經常食用，可增強記憶，防止老年人記憶力衰退。
蛋黃對小兒的食療作用：蛋黃油可治小兒消化不良。蛋黃油外敷可治療嬰兒濕疹。蛋黃油製法：雞蛋煮熟，去蛋白，將蛋黃放在小鍋內焙煎、取油。
雞蛋豆漿混合打散，放1小勺鹽，過濾網過濾放入蒸鍋，10分鐘之後取出切成薄塊，看著塊狀的糕點，很有食慾，四面鋪上麵粉，粘上麵粉，炸起來好吃！放入油鍋煎炸，炸至金黃色盛入盤中，外焦里嫩，成品
以往人們認為雞蛋營養雖好,但蛋黃中含有較多的膽固醇、常吃雞蛋會引起血脂增高,促使動脈粥樣硬化的發生,故提倡老年人要少吃或不吃雞蛋。但近年來研究表明,吃雞蛋不僅不會引起血脂升高,而且還能降低膽固醇,預防動脈粥樣硬化、冠心病和腦卒中等疾病。
蛋黃中膽固醇的含量確實很高,一個重約50克的雞蛋,蛋黃為15克,其中所含的膽固醇約為280毫克。但如每天吃1-2個雞蛋,腸道吸收的膽固醇是很有限的,因為穀類、豆類、蔬菜和水果等食物也有抑制腸道吸收膽固醇的作用。在正常情況下,人體肝臟也合成膽固醇,當從腸道吸收的膽固醇增加時,肝臟中膽固醇的合成量就會下降,從而維持血中的膽固醇的相對平衡。
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※吃雞蛋究竟健不健康？一位養雞多年的老農民是這麼說的！
※老年人需要少吃肉防三高么？不，上了年紀要這樣吃肉
※30個雞蛋做的美食，半小時之後這麼吃，不得病才怪
※為防三高而少吃肉？身體反而老的快 這樣吃才健康
※為了防「三高」不吃肉? 大錯特錯, 這幾種肉就適合三高吃!
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※雞蛋的營養很好，但是雞蛋是不能這樣給孩子吃的
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※臘八粥這樣煮才好喝，補血又養顏，在家輕鬆做，孩子都喝一大碗！
※兒子特別喜歡換著吃這幾道美食，怎麼都不會膩，孩子常吃個頭猛躥
※炒米飯這樣做孩子能吃兩碗，簡單易做又超好吃的兩種做法！
※別再說孩子不好好吃飯，吃不下，因為他根本不餓