豆腐一定要加這味料才好吃，一盤都沒吃過癮！
豆腐作為食葯兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。據測定，一般100克豆腐含鈣量為140毫克-160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白質比較高的，含有8種人體必需的氨基酸，還含有動物性事物缺乏的不飽和脂肪酸，卵磷脂等。因此，常吃豆腐可以保護肝臟，促進機體代謝，增加免疫力並且有解毒作用。
把豆腐切成小方塊，姜切絲，蒜切碎，把所有的食材準備好
做法：
豆腐切塊，用開水焯半分鐘左右
鍋燒熱，倒入食用油，下入蒜泥，姜煸炒出香味，倒入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入小半碗水下入豆腐
倒入豆腐，翻炒幾下
燒開調入鹽適量，味精，糖，醬油大火燒至，不要用勺子過分去攪動，免得豆腐碎了
再次燒開後，加入水澱粉勾芡收汁！（出鍋後可以撒點香菜或者香蔥，因為當時家裡沒買。）
典典提醒：
豆腐可以買嫩點的，比較好吃，喜歡吃老豆腐也可以燒
豆腐焯水後口感會更加細膩，在接下來的炒至中不易碎。
因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。
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