土豆絲不止可以清炒，這樣做更好吃，常吃還能減肥瘦身提高免疫力

炎炎夏日，涼拌菜可以說是大家的首選菜肴，涼拌菜的做法非常多，比如說人們經常吃的土豆，也可以做成涼拌菜。關於土豆，最經典的吃法莫過於酸辣土豆絲，其實土豆絲不止清炒好吃，涼拌也同樣好吃。

今天就為大家簡單介紹一下土豆絲的涼拌方法與注意事項，相信這道菜會帶給您不一樣的口感，並且，這道菜做法簡便快捷，常吃還能瘦身減肥、降低三高呢。

美食名稱：涼拌土豆絲兒

食材：土豆、青辣椒

佐料：大蒜、生抽、辣椒面、香油、花生油、食鹽、香醋

做法：土豆洗乾淨之後，去皮切成絲狀，備用。青辣椒洗凈，去除裡面的籽兒，切成絲狀，備用。鍋中加入適量清水，大火燒開，之後放入切好的土豆絲兒，保持沸騰1分鐘左右，之後將土豆絲撈出，過清水後瀝干水分，放入盤中備用。

之後另取一乾淨小盆，將土豆絲放入盆中，加入辣椒絲兒，加入蒜泥兒、適量生抽、香油、花生油、食鹽、味精、香醋、辣椒，之後攪拌均勻，盛盤即可食用。

功效：土豆的作用非常的多，比如說經常出土豆可以抗衰老、調節胃動力，並且，土豆對於高血壓高血脂也有特殊的預防作用，而且土豆還具有一定的解毒消炎的功能。經常吃土豆可以達到強身健體、提高機體免疫力的目的。而青椒可以有效促進消化、增強食慾，富含多種維生素與微量元素，而且青椒富含的維生素對於減肥瘦身還有一定的幫助。

小竅門：在煮土豆絲的過程當中，一定要注意煮的時間不要太長，如果土豆絲煮的時間過於長，不僅會流失營養元素，同時過於鬆軟的土豆絲也會大大降低口感，所以煮的時間最好控制在1分鐘之內，另外需要提醒大家一點在煮完土豆絲之後，一定要記住過清水，這樣可以保留土豆絲的清脆口感。

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